Le pain sucré fait maison est une excellente alternative aux petits pains du commerce. Faites-le cuire dans une machine à pain ou au four, en ajoutant des fruits secs, des noix, du miel et d'autres ingrédients délicieux à la pâte.
Pain au caillé
Cette pâtisserie remplacera le muffin habituel. Le pain au lait caillé sucré peut être cuit pour le thé et servi avec de la confiture ou du beurre.
Tu auras besoin de:
- 250 g de farine à crêpes;
- 60g de beurre;
- 1 cuillère à café de cannelle;
- 60 g de cassonade;
- 1 pomme;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe. cuillères de lait;
- 100 g de fromage cottage;
- 60 g de noix;
- 0,25 cuillère à café de sel.
Mélanger la farine tamisée avec le sel et la cannelle moulue. Ajouter la cassonade et le beurre, hacher le mélange en miettes. Épluchez la pomme, retirez le trognon, coupez les fruits en petits cubes. Faire revenir les cerneaux de noix dans une poêle à sec et les réduire en miettes grossières dans un mortier. Ajouter la moitié des noix et des pommes à la chapelure. Piler les œufs avec le fromage cottage et mélanger avec un mélange de noix et de farine. Bien mélanger le tout.
Graisser un moule à pain avec du beurre et verser le reste des noix au fond. Placer la pâte dans un moule et mettre au four préchauffé à 180°C. Faites cuire le pain pendant environ une heure, puis éteignez le four et laissez-le reposer encore 5 à 7 minutes. Placer ensuite le pain sur une grille et laisser refroidir.
Pain aux fruits confits et raisins secs
Tu auras besoin de:
- 500 g de farine complète;
- 150 g de lait;
- 10 g de levure sèche;
- 1 cuillère à café de sel;
- 90g de beurre;
- 180 g de raisins secs sans pépins;
- 30 fruits confits;
- 60 g de sucre roux.
Faire chauffer le lait, y dissoudre la levure sèche et le sucre. Chauffer le mélange pendant 15 minutes. Mélanger la farine avec le sel et le beurre, hacher le tout en miettes. Verser le mélange de levure dans la masse beurre-farine et pétrir la pâte. Couvrez-le avec une serviette, placez-le dans un endroit chaud et laissez-le lever. Cela prendra environ 1, 5 heures.
Ajoutez des fruits confits finement hachés et des raisins secs prélavés et séchés à la pâte. Placer le mélange dans un moule à pain graissé. Il est recommandé de préchauffer le formulaire. Laisser tiédir pendant 1 à 2 heures pour la levée finale. Placer le moule dans un four préchauffé à 220°C pendant 30 minutes. Couvrir le dessus du pain de papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson. Retirez les produits de boulangerie du plat de cuisson et laissez-les refroidir sur une grille. Servir chaud, coupé en tranches.
Pain aux fruits et noix
Tu auras besoin de:
- 320 g de farine à crêpes au son;
- 300 ml de lait;
- 1 oeuf;
- 250 g de dattes dénoyautées;
- 2 bananes mûres;
- 60 g de noisettes;
- 100 g de beurre;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez les dattes hachées et le bicarbonate de soude. Porter le mélange à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir. Coupez le beurre et la farine en miettes, ajoutez les noisettes, l'œuf battu et la purée de bananes dans un mortier. Verser le lait avec les dattes, bien mélanger.
Graisser le moule à cake avec du beurre et y verser la pâte. Préchauffer le four à 180°C et cuire le pain environ une heure. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois. Refroidir le pain sur la grille et servir avec du thé.
