Le calmar est un fruit de mer très sain et, bien sûr, délicieux. C'est pourquoi de nouveaux plats apparaissent constamment avec lui. Vous pouvez préparer une grande variété de plats de fruits de mer, mais les calamars cuits sont particulièrement utiles.
Il est nécessaire
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- 800 grammes de calmar;
- 2 oignons;
- 300-400 grammes de crème sure;
- sel et poivre au goût;
- 1-2 cuillères à soupe de farine sautée;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Peler l'extérieur et l'intérieur des calamars et retirer la corde. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur la carcasse de calmar congelée. Le film qui recouvre la chair de calmar tendre se recroqueville et peut être facilement retiré à la main. Laisser décongeler les carcasses de calamars à température ambiante. Il est préférable de ne pas utiliser le micro-ondes pour que les fruits de mer laissent un goût agréable. Verser le produit décongelé avec de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Le cartilage sur toute la longueur du calmar peut être découpé soigneusement avec un couteau. La carcasse de calmar est prête pour un traitement ultérieur.
Étape 2
Coupez les calamars en lanières ou en rondelles. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Placez les calamars hachés dans une poêle préchauffée et faites-les sauter à feu moyen.
Étape 3
Verser la farine dans une poêle sèche et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 4
Placez les oignons frits au fond de la casserole et les calamars frits sur le dessus.
Étape 5
Diluer la crème sure avec de l'eau. Versez les calamars avec les oignons avec (laisser une petite quantité de crème sure pour diluer la farine), poivrez et salez à nouveau au goût, mélangez et couvrez, en laissant mijoter pendant 20-25 minutes à feu doux. Ajouter la farine sautée mélangée à la crème sure.
Étape 6
Servez des calamars cuits avec n'importe quel plat d'accompagnement, comme une purée de pommes de terre ou du riz, qui sont très savoureux. Utilisez des herbes pour la décoration.
