La morue frite aux œufs est si délicieuse avec une croûte croustillante parfumée qu'il est difficile de résister. Cette méthode convient à presque tous les poissons, il n'y a pas beaucoup d'ingrédients nécessaires pour cela - de la farine et un œuf, et la panure peut être faite à partir d'une miche ou d'un pain.
Il est nécessaire
- - sel - au goût;
- - poivre noir moulu - au goût;
- - huile végétale - au goût;
- - œuf - 1 pièce;
- - farine - 5 cuillères à soupe;
- - chapelure - 5 cuillères à soupe;
- - filet de cabillaud - 2 pcs.
Instructions
Étape 1
Un poisson entier doit être préparé à l'avance, car tout le monde n'a pas tout de suite un filet prêt à l'emploi. Coupez la tête, la queue, les nageoires du poisson. Grattez les écailles avec un couteau. Débarrassez-vous des entrailles, des os, rincez à l'eau et coupez en morceaux.
Étape 2
Placez les filets de cabillaud lavés sur du papier absorbant ou du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, coupez le poisson en petits morceaux.
Étape 3
Versez la farine dans une assiette, ajoutez du sel. Tremper le poisson dans ce mélange de tous les côtés.
Étape 4
Battez l'œuf dans un autre bol, ajoutez-y des épices et un peu de sel. Tremper les tranches dans ce mélange d'œufs.
Étape 5
Ensuite, roulez la morue dans la chapelure. S'il n'y a pas de biscottes, vous pouvez les préparer à partir d'un pain ou de tout autre pain, en séchant légèrement au four.
Étape 6
Versez l'huile végétale dans la poêle, faites bien chauffer. Mettez le poisson dans la poêle. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté. Vous pouvez le retourner avec une spatule en bois ou en silicone.
Étape 7
La morue frite aux œufs cuits se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement, alors préparez votre plat préféré et servez le plat avec. Pommes de terre bouillies, salade de légumes, riz, sarrasin sont parfaits. N'oubliez pas d'utiliser de la crème sure ou de la mayonnaise avec le plat.
