Le poisson est riche en phosphore et en vitamines, sa présence dans l'alimentation humaine est donc obligatoire. Pour diversifier la carte des poissons de manière rentable, vous pouvez cuisiner un poisson en manteau de fourrure. Ce plat plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants, de plus, il deviendra certainement permanent sur la table du dîner.
Ingrédients:
- Poisson rouge de taille moyenne - 1 pièce;
- Pommes de terre - 0,5 kg;
- Oignons - 3 pièces;
- Carottes - 2 pièces;
- Mayonnaise - 1 paquet (200 g);
- Sel et poivre au goût.
Préparation:
- Décongelez le poisson rouge, s'il est congelé, et rincez-le à l'eau courante. Retirer les nageoires et les entrailles, gratter les écailles de la carcasse. Ensuite, coupez le long de la crête et retirez la colonne vertébrale. Faites de même avec les petits os, s'ils restent.
- Coupez le filet de poisson en tranches d'environ 3 centimètres de large. Rincez les pommes de terre sous l'eau et épluchez-les, puis coupez-les en fines tranches. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles ou en demi-rondelles. Les carottes, comme les pommes de terre, lavent et épluchent. Hacher les carottes épluchées sur une râpe grossière.
- Versez l'huile végétale dans une plaque à pâtisserie à bords hauts et étalez-la sur toute la plaque. Sur le fond, en le fermant complètement, mettez une couche de pommes de terre et salez-le un peu. Mettez les filets de poisson en une seule couche sur les pommes de terre et ajoutez les oignons hachés sur le dessus. Saupoudrer le poisson et les oignons avec du poivre moulu au goût. Une couche de carottes râpées doit être disposée sur le poisson, elle doit avoir environ un centimètre d'épaisseur.
- Versez la mayonnaise dans un bol séparé du bocal et râpez le fromage dedans sur une râpe fine. Remuez bien le mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail, passé dans une presse. Placer ce mélange sur les carottes et étaler sur toute la plaque de cuisson.
- Mettez la plaque à pâtisserie avec le poisson au four, préchauffé à 170 degrés, et faites cuire jusqu'à tendreté. Si le poisson est préparé pour une table de fête, il peut être cuit dans de petites boîtes séparées et servi dedans.
