Pour les amateurs de calamars fumés, vous pouvez recommander une version intéressante du hareng sous une salade de manteau de fourrure. Bien sûr, dans cette version, le hareng est absent, donc le nom ne convient plus. "Calmar fumé dans un manteau de fourrure" peut être un excellent ajout à la table de fête.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 300 g de calamars fumés;
- - 200 g de mayonnaise;
- - 2 betteraves;
- - 4 pommes de terre;
- - 2 carottes;
- - une botte d'oignons verts;
- - 3 cuillères à café de graines de sésame;
- - sel, herbes.
Instructions
Étape 1
Rincez les betteraves, couvrez-les d'eau froide, portez à ébullition, faites cuire à feu doux, à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Habituellement, les betteraves sont cuites en 1 heure environ. Égoutter et refroidir les betteraves pour qu'elles refroidissent plus vite, abaisser les betteraves sous l'eau froide courante. Faites bouillir les pommes de terre avec les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans leurs uniformes, puis épluchez-les avec les betteraves.
Étape 2
Frotter les pommes de terre sur une râpe, les carottes aussi, vous pouvez frotter les betteraves, mais toujours sur une râpe grossière, sinon cela donnera trop de jus inutile.
Étape 3
Décollez les films de calamars fumés, coupez-les en cubes ou en lanières - à votre guise. Rincez la botte d'oignons verts, coupez-la en plus petits morceaux.
Étape 4
Formez maintenant la salade feuilletée. La première couche est constituée de pommes de terre, salez-la un peu et appliquez un filet de mayonnaise sur le dessus. Ajoutez ensuite les morceaux de calamars et les oignons verts. Puis des carottes râpées, du sel et une couche de mayonnaise. Puis les betteraves. La dernière couche est de la mayonnaise, répartissez-la uniformément sur la couche de betterave.
Étape 5
La salade "Calamars fumés dans un manteau de fourrure" est presque prête, garnissez-la de graines de sésame, d'oignons verts ou de toute autre herbe fraîche sur le dessus. Laisser tremper 2-3 heures au réfrigérateur, puis servir.
