Le tilapia cuit au four sous un « manteau » pomme de terre-carotte est un plat assez simple en termes de préparation. Le poisson lui-même n'est pas osseux, ce qui rend le processus de consommation plus agréable.
Il est nécessaire
- • 6 morceaux de filets de tilapia;
- • 6 pommes de terre moyennes;
- • 1 grosse carotte;
- • 1 œuf cru;
- • 1 cuillère à soupe de crème sure (15 %);
- • 60 g de n'importe quel fromage à pâte dure;
- • sel et épices au goût.
Instructions
Étape 1
Pré-décongeler les filets de poisson surgelés et rincer à l'eau courante, mettre dans une passoire, égoutter l'excès de liquide.
Étape 2
Faites d'abord bouillir les pommes de terre et les carottes, laissez-les refroidir complètement, puis épluchez-les. Dans un bol profond ou un saladier ordinaire, râpez toutes les pommes de terre et les carottes bouillies sur une râpe grossière.
Étape 3
Conduisez dans un œuf de poule entier. Ajoutez du sel et des épices à votre goût. Pour la jutosité du "manteau de fourrure", ajoutez une autre cuillère à soupe de crème sure. Mélanger soigneusement le contenu du bol en une masse homogène.
Étape 4
Couper le filet de poisson restant en petites portions, mettre dans un bol, saler et ajouter du poivre noir moulu si désiré, mélanger avec les mains.
Étape 5
Graisser complètement une petite plaque à pâtisserie profonde avec de l'huile végétale (1 cuillère à soupe).
Étape 6
Divisez la masse pomme de terre-carotte en deux parties à peu près égales (pour plus de précision, elle peut être mesurée sur une balance de cuisine).
Étape 7
Mettez une partie du "manteau de fourrure" dans la première couche sur une plaque à pâtisserie, en l'étalant uniformément sur toute la surface de la plaque à pâtisserie. Ensuite, étalez le poisson et étalez les morceaux de filet en une couche uniforme.
Étape 8
Sur le poisson, répartissez la deuxième partie du "manteau" pomme de terre-carotte - ce sera la troisième couche de la cocotte. Râpez un morceau de fromage sur une râpe à grosses alvéoles et recouvrez le « manteau de fourrure » d'une couche uniforme.
Étape 9
Préchauffer le four à l'avance pour qu'il se réchauffe à une température interne de 180°. Mettez une plaque à pâtisserie avec une cocotte au four, le poisson est cuit environ 35 minutes.
Étape 10
Servir le tilapia cuit de cette manière est préférable de le servir chaud et immédiatement après la cuisson. Il s'avère très juteux et tendre.
