La salade la plus courante "hareng sous un manteau de fourrure", qui en popularité sur la table de fête ne peut être dépassée que par la salade Olivier, ne peut pas être appelée salade russe, mais plutôt soviétique. Après tout, il a été inventé précisément à l'époque du socialisme, lorsque le manque de délices sur les étagères des magasins a obligé les ménagères à préparer des plats de vacances à partir des produits à portée de main.
Comment faire cuire du hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme
Pour ceux qui savent cuisiner du hareng sous un manteau de fourrure, cette recette ne semblera pas compliquée. Afin d'ajouter une nouvelle saveur à la salade traditionnelle, certaines ménagères ajoutent une couche de pomme. Et certains substituent une pomme aux pommes de terre. La deuxième option sera présentée ici, mais vraiment, cela vaut la peine d'essayer de faire les deux.
Le hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme contient les ingrédients suivants: 1 hareng légèrement salé; 2 œufs durs 1 oignon navet; 1 pomme de taille moyenne, idéale pour une salade aigre-douce; 2 betteraves.
Ce sera tout à fait naturel si la préparation de la salade commence par faire bouillir les betteraves. Ce processus n'est pas le plus rapide, et pendant la cuisson, vous pouvez faire cuire d'autres ingrédients. Les jeunes femmes au foyer se demandent souvent combien cuire les betteraves. Cela vaut la peine d'en parler plus en détail.
Combien de temps faut-il pour cuire les betteraves
Le pot de betteraves est rempli d'eau froide pour que le niveau d'eau soit plus élevé que les légumes, et pas seulement pour les recouvrir. Cela vaut la peine d'ajouter un peu de sucre à l'eau, environ une cuillère à café, mais vous n'avez pas besoin de saler les betteraves.
Ensuite, nous mettons la casserole sur le feu, portons l'eau à ébullition et faisons bouillir les betteraves pendant une heure à feu très doux. Si les légumes sont très petits, une demi-heure leur suffira pour cuire, peut-être 40 minutes.
Au fil du temps, l'eau est drainée et les betteraves prêtes à l'emploi sont versées avec de l'eau froide pour refroidir complètement. Les légumes ainsi refroidis sont très faciles à éplucher.
Couches de hareng sous un manteau de fourrure
Le temps d'ébullition des betteraves, nous le consacrerons à la découpe et à la cuisson d'autres produits. Commençons par le hareng. Les filets finis sont exclus. Le poisson doit être entier, sinon le goût de la salade en souffrira. Séparez soigneusement le hareng de la peau et des arêtes et hachez-le assez finement.
Les œufs sont bouillis et pelés, râpés. Hacher finement l'oignon et verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour éliminer l'amertume. Nous nettoyons également la pomme et trois.
Nous frottons les betteraves déjà prêtes à ce moment-là, les pressons légèrement, assaisonnons avec de la mayonnaise.
Ensuite, nous collectons la salade de cette manière:
- hareng
- Oignon
- Pomme
- Betterave
- Œuf
- Mayonnaise
Les couches de hareng sous un manteau de fourrure doivent être fines, seulement dans ce cas, la salade sera tendre.
Ensuite, le hareng prêt à l'emploi sous un manteau de fourrure est envoyé au réfrigérateur pour y être trempé pendant plusieurs heures.
