Il n'y a guère d'hôtesse qui refusera de préparer une salade "hareng sous un manteau de fourrure" pour la table de fête. Mais sa version classique est déjà un peu ennuyeuse et rend le menu de fête un peu banal. Par conséquent, il est proposé de remplacer la salade traditionnelle par une recette exclusive de "hareng sous un manteau de fourrure".
Il est nécessaire
- - betteraves (sans aucune manière) - environ 400 grammes;
- - les carottes seront un peu moins - 300 grammes;
- - prenez encore moins de pommes de terre - 200 grammes;
- - gros hareng - 1;
- - filet de saumon légèrement salé - environ 200 grammes;
- - 2 oeufs;
- - une botte d'oignons;
- - mayonnaise - 400 grammes;
- - du caviar pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Pour cuisiner "le hareng sous un manteau de fourrure", la première étape consiste à faire bouillir les légumes pour la salade. Les jeunes femmes au foyer ont une question très raisonnable: combien cuire les betteraves. Tout dépend de la taille de la récolte de racines, mais en moyenne environ deux heures. Cuire les carottes environ une demi-heure, les pommes de terre un peu moins. Vous n'avez pas besoin d'éplucher les légumes, lavez-les assez bien. Pour éviter les betteraves et les carottes aqueuses, n'essayez pas de couper les queues. La préparation est déterminée avec un couteau ou une fourchette.
Étape 2
Lorsque les légumes sont déjà cuits, faites bouillir les œufs durs. Cela prendra 10 minutes après que l'eau ait bouilli. Ensuite, ils sont nettoyés et, après avoir coupé les protéines, les jaunes sont retirés. Trois œufs sur une râpe: les jaunes sont fins, les blancs sont grossiers.
Étape 3
Les légumes cuits sont épluchés. Pour éplucher rapidement les pommes de terre dans leurs uniformes, ils les plongent immédiatement de l'eau bouillante dans l'eau froide (dans laquelle il y a une raison de mettre de la glace pour renforcer l'effet). Ou ils peuvent être nettoyés à chaud avec un couteau, piqués et tenus avec une fourchette. Sinon, ce processus sera long et douloureux.
Étape 4
Le hareng est pelé, en filet et en dés. Le saumon est coupé en petites lanières.
Étape 5
Les légumes peuvent être râpés sur une râpe grossière, ou vous pouvez utiliser un coupe-œufs pour cela. Les cubes de racines coupés de cette manière seront petits et de forme uniforme.
Étape 6
Pour préparer une salade de hareng exclusive, nous disposerons les couches sous une forme spéciale, posées sur un beau plat. L'ordre des couches est le suivant:
1.la moitié des betteraves hachées, 2.saumon, 3.la moitié de toutes les carottes, 4.toutes les pommes de terre, 5. hareng haché, 6. protéines, 7.le reste des carottes, 8. le reste des betteraves.
Étape 7
Toutes les couches sont enrobées de mayonnaise, salées si désiré. La couche supérieure est également recouverte de mayonnaise. Ensuite, le moule est retiré très soigneusement.
Étape 8
Le dessus du hareng fini sous une salade de manteau de fourrure est décoré de jaune râpé, d'oignons verts hachés et de caviar rouge.
