Une recette simple, à la suite de laquelle vous pouvez cuisiner une brochette de crevettes avec du piment et des graines de citrouille. Un tel plat sera utile lors d'une fête d'été ou à la campagne.
Il est nécessaire
- - crevettes - 50 pcs;
- - yaourt - 3/2 tasse;
- - coriandre - 1 bouquet;
- - Fromage parmesan - 3 cuillères à soupe;
- - vinaigre de vin rouge - 2 cuillères à soupe;
- - huile de colza - 1/2 tasse;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - poivre noir - 1/4 c.
- - ail - 1 gousse;
- - graines de citrouille frites - 1/4 tasse;
- - piment frit - 1 pc.
Instructions
Étape 1
Passer l'ail dans une presse. Râper le fromage sur une râpe grossière. Hachez la coriandre avec un couteau bien aiguisé. Couper le piment en deux, retirer les graines et placer sur le papier d'aluminium avec le côté coupé vers le bas, envelopper.
Étape 2
Placer les poivrons au four et cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que de grosses taches noires apparaissent sur la peau. Ensuite, dépliez le papier d'aluminium, laissez le poivron refroidir pendant 10 minutes puis épluchez-le.
Étape 3
Placez le fromage, le vinaigre de vin rouge, l'huile de canola, le sel, le poivre, l'ail, les graines de citrouille et le chili dans un mélangeur ou un robot culinaire. Fouetter pendant 10 secondes, puis ajouter progressivement la coriandre. Vous pouvez mettre de côté quelques brins de coriandre pour la décoration si vous le souhaitez.
Étape 4
Placer le yaourt dans un bol moyen et fouetter. Ajouter les ingrédients préalablement battus et bien mélanger avec une fourchette ou un fouet. Ajouter les crevettes au mélange obtenu, réfrigérer pendant 3 heures.
Étape 5
Faire tremper les brochettes de bambou dans l'eau 20 minutes avant la cuisson. Ceci afin d'éviter que les brochettes ne prennent feu. Placer 6 crevettes sur chaque brochette et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
Étape 6
Servir le kebab de crevettes prêt à l'emploi avec du piment et des graines de citrouille sur la table avec une salade de légumes légère, de la crème sure et des herbes.
