La brochette de poisson aux crevettes est parfaite aussi bien pour un festin régulier que pour un pique-nique dans la nature.
Il est nécessaire
- - filet de poisson blanc dense 400 g;
- - crevettes royales 200 g.
- Pour la marinade
- - 2-3 brins de romarin;
- - citron 1 pièce;
- - ail 2 dents;
- - huile d'olive 7 cuillères à soupe;
- - poivre blanc moulu, sel.
- Pour la décoration
- - feuilles de laitue;
- - les feuilles d'aneth;
- - un radis;
- - Olives;
- - Tranches de citrons.
Instructions
Étape 1
Eplucher et écraser l'ail. Verser le citron dessus avec de l'eau bouillante, sécher. Retirez le zeste avec une râpe tranchante. Ensuite, coupez en deux et pressez le jus de chaque moitié.
Étape 2
Pour la marinade, retirez les feuilles des brins de romarin, hachez-les, mélangez avec l'ail, le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, mélangez le tout.
Étape 3
Lavez le poisson, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Laver les crevettes, éplucher, sécher.
Étape 4
Mettre le poisson et les crevettes dans la marinade pendant 2 heures. Enfilez ensuite crevettes et morceaux de poisson blanc sur de petites brochettes en bois. Faites frire les brochettes sur le gril ou faites griller pendant 3-4 minutes de chaque côté.
Étape 5
Mettez les brochettes prêtes à l'emploi sur un plat avec des feuilles de laitue. Décorez avec des herbes à l'aneth, des radis, des olives et des tranches de citron.
