Une sauce à spaghetti inhabituelle au poisson rouge et aux crevettes fait des spaghettis un plat lumineux et festif.
Il est nécessaire
- - des spaghettis (400g);
- - du beurre (50g);
- - filet de poisson rouge (300 g);
- - crevettes décortiquées (200 g);
- - huile d'olive (50g);
- - tomates (5 pièces);
- - jus de tomate (1 cuillère à soupe);
- - piment doux (1 pc.);
- - vin blanc sec (100 g);
- - oignon (1 oignon);
- - ail (4 gousses);
- - estragon séché (1 cuillère à café);
- - poivron rouge (1 cuillère à café);
- - persil.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée. Nous vidons l'eau et remplissons de beurre.
Étape 2
Coupez le filet de poisson rouge en petits morceaux et faites-le revenir des deux côtés dans de l'huile d'olive. Lorsque le poisson est prêt, nous le transférons dans un autre plat.
Étape 3
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter les tomates hachées et les poivrons dans la poêle. Faites frire le tout pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le vin, le sel, le poivron rouge et l'estragon. Si les tomates n'étaient pas assez juteuses, ajoutez du jus de tomate.
Étape 5
Mettez les crevettes décortiquées et le poisson rouge frit dans une sauce bouillante. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Étape 6
Mettre les spaghettis dans les assiettes. Nappez de sauce et décorez de persil.
