Les pommes de terre au four en papillote sont très tendres et savoureuses. Il existe plusieurs recettes pour cuire des pommes de terre en papillote. Les plus intéressantes d'entre elles sont les pommes de terre en papillote avec sauce et les pommes de terre en papillote avec bacon.
Il est nécessaire
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- Pommes de terre
- Lanières de bacon ou tranches de bacon
- Le sel
- Poivre noir moulu
- Huile végétale
- Ail
- L'aneth vert
- Crème aigre
- Mayonnaise
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez soigneusement quelques pommes de terre de taille moyenne. Si les pommes de terre sont jeunes, vous n'avez pas besoin de les éplucher et de les cuire directement dans la peau. Étaler la surface de chaque pomme de terre avec un mélange d'huile végétale, de sel et d'ail pressé dans un presse-ail.
Étape 2
Pommes de terre en papillote avec sauce à l'ail
Enveloppez les pommes de terre individuellement dans des feuilles d'aluminium afin qu'elles soient à l'intérieur du sachet avec une queue.
Préchauffer le four à 180 degrés et placer les sacs de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie avec les queues vers le haut. Les pommes de terre au four dans du papier d'aluminium cuireont environ 25-30 minutes.
Pendant que les pommes de terre cuisent dans le papier d'aluminium, mélangez la sauce à parts égales de crème sure et de mayonnaise (1: 1), ajoutez l'aneth haché et l'ail passé au presse-ail.
Lorsque les pommes de terre cuites au four sont prêtes, retirez la plaque à pâtisserie du four et dépliez les sacs. Ensuite, coupez soigneusement chaque pomme de terre en travers, mais faites attention à ne pas tomber en morceaux. Versez un peu de sauce au milieu de la coupe et enveloppez à nouveau les sacs.
Laissez les pommes de terre dans le papier d'aluminium pour tremper la sauce pendant 5 minutes.
Étape 3
Pommes de terre en papillote avec bacon
Vous pouvez utiliser des tranches de saindoux ou des tranches de bacon pour préparer ce plat. Il a généralement un goût un peu plus savoureux avec du bacon - les pommes de terre au four en papillote acquièrent une saveur fumée appétissante.
Si vous décidez de faire cuire des pommes de terre en papillote avec du saindoux, faites des entailles verticales sur chacune d'elles. Les pommes de terre doivent "s'ouvrir", mais pas se désintégrer en même temps. Placer une tranche de bacon et d'aneth dans chaque coupe.
Si vous décidez de faire une pomme de terre emballée dans du papier d'aluminium avec du bacon, ne la coupez pas, enveloppez simplement les tranches de bacon sur les pommes de terre.
Placer chaque pomme de terre au centre d'un petit morceau de papier d'aluminium et envelopper sur les bords. La cuisson des pommes de terre dans du papier d'aluminium avec du bacon prendra environ une demi-heure.
