Les Champignons sont souvent utilisés dans la préparation de diverses spécialités. Ils peuvent être cuits au four, séchés, en conserve et grillés. Il existe de nombreuses recettes originales, en même temps, pas compliquées.
Champignons grillés
Ingrédients:
- 320 g de champignons;
- 3 pièces. Ail;
- 6 cuillères à soupe. huile végétale;
- toute verdure;
- romarin sec, sel et poivre au goût.
Prenez l'ail, épluchez-le et hachez-le bien, mélangez-le avec du sel, du piment de la Jamaïque et du poivre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite l'huile végétale, mélangez bien le tout. Rincez les champignons, séchez-les un peu, coupez les cuisses et mettez les chapeaux dans un bol avec le mélange obtenu. Laissez les champignons pendant 45 minutes. Ensuite, faites-les griller pendant 6 minutes de chaque côté. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.
Champignons grillés à la mayonnaise
Ingrédients:
- 330 g de champignons frais;
- 330 ml de mayonnaise;
- 4 têtes d'ail;
- quelques feuilles d'aneth ou de persil;
- sel, poivre au goût.
Rincez soigneusement les champignons, séchez-les et épluchez-les. Faire une marinade. Mélanger la mayonnaise, le poivre noir et le sel dans un bol profond. Ajoutez ensuite les champignons préparés au mélange. Faites-les mariner environ 35 minutes. Placer les champignons sur une brochette et cuire au four pendant 25 minutes.
Préparez la sauce. Pressez l'ail épluché dans la mayonnaise, salez, ajoutez du poivre et des herbes hachées. Transférez les champignons obtenus dans une assiette séparée recouverte de feuilles de laitue, versez la sauce sur le tout.
Champignons sur une lèchefrite
Ingrédients:
- 520 g de champignons frais;
- 3 pièces. Ail;
- 120 g de persil ou d'aneth;
- 4 cuillères à soupe huile végétale;
- sel, poivre et romarin parfumé au goût.
Lavez les champignons, mettez-les sur une serviette en papier pour qu'ils sèchent un peu. Couper les champignons en petites tranches. Ensuite, épluchez l'ail, pressez-le dans une presse, mélangez-le avec du sel, du romarin et du poivre. Mettez les champignons dans le mélange fini, mélangez, laissez mariner 10-15 minutes. Graisser soigneusement la poêle à griller avec de l'huile végétale, y mettre les champignons et les faire frire pendant 15 minutes. Saupoudrer le plat obtenu d'herbes hachées.
Champignons farcis grillés
Ingrédients:
- 15 pièces gros champignons;
- 120 g de crème fouettée;
- 2 têtes d'ail;
- 3 pièces. tomates fraîches;
- 90 g de feta;
- 3 brins de thym;
- du bacon;
- un peu d'huile d'olive;
- un mélange d'épices: paprika, curcuma et gingembre à parts égales 1/2 c. je.;
- poivre, sel au goût.
Lavez et épluchez les champignons. Séparez la cuisse avec une partie de la pulpe tendre du chapeau. Faire la garniture. Épluchez et hachez l'oignon. Rincez les tomates et coupez-les en petits quartiers. Mélangez le tout. Ajoutez ensuite le fromage finement haché, le curcuma, la crème fouettée, le gingembre, le paprika et l'ail. Salez et poivrez au goût, mélangez le tout. Faites ensuite revenir les lardons dans l'huile d'olive. Mélanger la garniture avec le bacon et remplir délicatement les chapeaux de champignons. Faites griller les champignons obtenus pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Décorez le plat fini avec des brins de thym parfumé.
