Les œufs de poule sont un fournisseur de protéines et de nutriments pour notre corps. Les œufs sont très sensibles à un stockage inapproprié et peuvent devenir une source de salmonellose s'ils ne sont pas manipulés correctement.
Instructions
Étape 1
Lorsque vous achetez des œufs, assurez-vous que les vitrines sont dans un endroit sombre et frais (pas près de la batterie), ou encore mieux si les œufs sont au réfrigérateur. Les œufs doivent être propres à l'extérieur, exempts de fissures ou de taches sales. À la maison, transférez immédiatement les œufs au réfrigérateur, dans un compartiment spécial conçu pour eux. Évitez de les garder au soleil.
Étape 2
Si l'œuf est fêlé pendant le transport, cassez-le et versez-le dans une tasse propre pour vous assurer qu'il n'est pas gâté ou qu'il n'a pas une odeur de pourriture. Il est recommandé de faire cuire un tel œuf tout de suite ou de mettre la tasse au réfrigérateur. Mais vous devez utiliser un œuf cassé dans les 2 jours.
Étape 3
Parfois, les œufs de village sur les marchés sont vendus dans de la boue collante. Par conséquent, pour éviter de contaminer d'autres aliments dans votre réfrigérateur, essuyez simplement les œufs avec un chiffon sec. Il n'est pas recommandé de laver les œufs à l'eau chaude avant de les ranger.
Étape 4
Selon les règles sanitaires dans les lieux de restauration publique, les œufs doivent être lavés dans une solution de bicarbonate de soude avant utilisation, puis trempés dans une solution à 5% du même soda pendant 15 minutes, puis lavés à l'eau claire.
Étape 5
La durée de conservation des œufs est indiquée sur la boîte. Les œufs doivent généralement être réfrigérés pendant 3 à 5 semaines. Les œufs durs ne doivent pas être conservés plus d'une semaine au réfrigérateur. Il n'est pas recommandé de conserver les œufs hors du réfrigérateur pendant plus de 2-3 heures.
