Les boulettes sont un plat ukrainien traditionnel qui est populaire en Russie depuis plus de 150 ans. La garniture aux cerises est considérée comme l'une des garnitures sucrées les plus délicieuses des raviolis en été.
Il est nécessaire
- - beurre (45g);
- –Lait (250 ml);
- –Oeufs de poule (1-2 pcs.);
- –Sucre (un demi-verre);
- – Farine de blé (2, 5-3 tasses);
- - huile végétale (30 ml);
- –Sel au goût;
- - cerise (700-900 g).
Instructions
Étape 1
Prenez une cerise et rincez soigneusement chaque baie pour éliminer l'excès de saleté. Ensuite, vous devez retirer les graines des cerises. Pour ce faire, prenez une épingle ordinaire et retirez les os. Tout autre objet pointu peut être utilisé.
Étape 2
Transférez les cerises dénoyautées dans une passoire profonde, qui doit être placée dans une tasse. Recouvrir les cerises de sucre et laisser reposer un moment. Bientôt, le jus commencera à se démarquer de la baie.
Étape 3
Pendant que la cerise infuse, préparez la pâte. Prenez la quantité requise d'huile végétale et de beurre. Mettez dans une casserole, ajoutez-y le lait et le sel. Bien mélanger.
Étape 4
Remuer constamment avec une spatule en bois, porter le mélange à ébullition et retirer immédiatement du feu. Laisser refroidir un moment.
Étape 5
Tamisez la farine à travers un tamis fin dans la masse résultante de lait et de beurre, remuez. Ajoutez-y l'œuf, puis mettez la pâte sur la table, saupoudrée de farine. Faire une pâte dure comme des boulettes.
Étape 6
Abaisser une petite partie de la pâte de manière à ce que l'épaisseur soit d'au moins 3-6 mm. La couche de pâte ne doit pas être très fine afin que la garniture ne s'écoule pas de la boulette.
Étape 7
Prenez un verre et découpez des tortillas rondes avec le cou. Placer les cerises et le sucre d'une passoire. Prélevez la garniture avec une cuillère à café et posez-la délicatement sur la moitié de la pâte. Fixez soigneusement et fermement les bords des boulettes. Placer sur une planche à découper farinée. Les boulettes prêtes à l'emploi peuvent être cuites immédiatement ou mises au congélateur.
