Les boulettes paresseuses à la sauce aux cerises plairont à ceux qui ne peuvent pas choisir entre les boulettes aux cerises et les boulettes au fromage cottage.
Il est nécessaire
- - 500 g de fromage cottage;
- - Jaune d'œuf;
- - 150 g de farine et pour rouler;
- - 2 oeufs;
- - 70 g de sucre;
- - 50 g de beurre et pour le service;
- - du sel (pour la cuisine)
- Pour la sauce:
- - 300 g de cerises surgelées (cerises dénoyautées);
- - 70 g de sucre;
- - 80 ml d'eau;
- - une cuillère à soupe de fécule de maïs;
- - 2 cuillères à soupe d'eau;
- - 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
Étape 1
Préparez votre sauce aux cerises. Mélanger les cerises, le caxap et l'eau dans une petite casserole. Porter le mélange de baies à ébullition, en remuant de temps en temps.
Étape 2
Dissoudre l'amidon dans une petite quantité de liquide (2 cuillères à soupe), ajouter au mélange bouillant en versant un mince filet et en remuant constamment.
Étape 3
Porter à nouveau à ébullition et cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et ajouter du jus de citron au goût.
Étape 4
Faites des boulettes paresseuses. Tout d'abord, broyez le caillé à travers un tamis. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir légèrement. Lâchez les œufs.
Étape 5
Mélangez ensuite le fromage cottage avec les œufs, ajoutez le jaune, le beurre refroidi. Ajoutez ensuite le sucre et la farine tamisée. Bien mélanger, rassembler en un morceau et continuer à pétrir.
Étape 6
En conséquence, la pâte doit être légèrement collante. Mais il vaut mieux ne pas ajouter de farine supplémentaire. Divisez la pâte en deux.
Étape 7
Placez-le sur une surface bien farinée et roulez un morceau en un long "saucisse" plat, en le trempant dans la farine. Couper en petites tranches.
Étape 8
Appuyez sur chaque tranche avec une fourchette, en laissant une empreinte dessus, ainsi les boulettes tiendront mieux la sauce. Fariner légèrement les coupes si nécessaire.
Étape 9
De cette façon, formez les boulettes à partir de la seconde moitié de la pâte. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et assaisonner de sel. Cuire les boulettes en portions jusqu'à ce qu'elles flottent.
Étape 10
Placez les boulettes finies dans un bol en les badigeonnant d'un peu de beurre fondu. Verser la sauce aux cerises sur les ravissantes boulettes et servir.
