Les boulettes paresseuses sont une excellente alternative aux boulettes classiques faites maison ou achetées en magasin. Cette recette aidera l'hôtesse à réduire considérablement le temps de cuisson du plat préféré de tous. Les boulettes paresseuses ne nécessitent pas de pétrissage ni de sculpture. Ils cuisent très rapidement et s'avèrent délicieux et juteux !
Il est nécessaire
- Ingrédients pour la pâte:
- - farine de blé - 300-400 gr.;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - sel au goût;
- - poivre noir au goût.
- Ingrédients pour la garniture:
- - viande hachée - 500-700 gr.;
- - sel au goût;
- - poivre noir au goût.
- Ingrédients pour faire sauter:
- - carottes - 2-3 pièces;
- - oignon - 1 pièce;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - eau - 100 ml;
- - pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe.
- Ingrédients supplémentaires:
- - de l'eau ou du bouillon pour la cuisson des boulettes;
- - vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillères à soupe;
- - curcuma - 1 cuillère à café;
- - crème sure et herbes pour le service.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord la viande hachée. Il peut être acheté ou fabriqué vous-même. Pour les boulettes, le porc et le bœuf hachés sont les meilleurs. Saler et poivrer la viande hachée à votre convenance et la façonner en petites boules (environ la taille d'une noix).
Étape 2
Casser deux œufs dans un grand bol, les battre avec un fouet ou une fourchette, ajouter du sel et du poivre noir.
Étape 3
Tamisez la farine et versez-la dans un bol profond séparé.
Vous devriez avoir trois récipients, dont l'un est de la farine, dans le second de la viande hachée préparée et dans le troisième une masse d'œufs battus.
Étape 4
Prenez les boulettes de viande et utilisez une cuillère à soupe pour les placer dans la farine tamisée et remuez doucement. Transférer ensuite les boules désossées de farine dans le mélange d'œufs, remuer à nouveau.
L'épaisseur de la pâte dans les boulettes paresseuses dépend du nombre de fois que vous trempez la viande hachée dans la farine et l'œuf. C'est-à-dire que plus vous faites cela, plus la pâte sera épaisse. Cette recette recommande de le faire trois fois. Si vous faites moins de couches, le jus de la viande hachée peut s'échapper pendant le processus de cuisson. La dernière couche doit être de la farine.
Si vous voulez que les boulettes aient l'air soignées, juste avant la cuisson, nos boulettes paresseuses peuvent être légèrement roulées dans la paume de votre main, comme des boulettes de viande, leur donnant la forme de boules.
Étape 5
Mettez de l'eau ou du bouillon sur la cuisinière à l'avance pour la cuisson des boulettes et préparez une sauce pour le bouillon.
Étape 6
Pour préparer le sauté, éplucher et laver les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon et râper les carottes. Versez l'huile dans une poêle chauffée, mettez les oignons préparés, faites frire un peu et ajoutez les carottes. Versez de l'eau dans la casserole, faites mijoter un peu les légumes, en fin de cuisson ajoutez du concentré de tomate, du sel, du poivre ou des épices au goût.
Étape 7
Si vous allez faire cuire des boulettes dans de l'eau, vous pouvez si vous le souhaitez ajouter quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme à l'eau pour améliorer le goût.
Pour une belle couleur jaune riche, ajoutez une cuillère à café de curcuma à de l'eau ou du bouillon.
Étape 8
Cuire les boulettes pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.
Servir les boulettes paresseuses avec de la crème sure et des herbes.
