L'omelette à la vapeur a acquis une popularité bien méritée non seulement dans les aliments diététiques, mais également dans la cuisine des enfants. Il est utilisé comme premier aliment complémentaire et comme remède après une maladie. Une omelette est préparée uniquement à partir d'œufs frais. Pour que l'omelette gagne sa splendeur, elle doit être fouettée et cuite immédiatement. Le plat peut être farci, servi avec diverses sauces et accompagnements.
Il est nécessaire
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- Oeufs de poule - 2 pièces
- caille - 10 pièces
- lait ou crème - 1/2 tasse
- 2 cuillères à café de beurre
- l'eau
- sel.
Instructions
Étape 1
Pour faire une omelette, vous devez utiliser une grande casserole, un bol en silicone ou en émail, un fouet ou un mixeur. Pour cela, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Tout d'abord, la vaisselle doit être bien rincée à l'eau courante et séchée.
Étape 2
Les œufs sont choisis frais et propres, il est conseillé de les laver à l'eau tiède à l'aide d'une brosse à vaisselle avant la cuisson. Les œufs doivent être utilisés à température ambiante. Il est conseillé de faire fondre le beurre et de l'ajouter à la fin du fouet. Il est recommandé de saler l'omelette avant de verser le mélange fouetté dans le moule. Le lait est mieux utilisé chaud. Le froid ne fonctionnera pas, mais le chaud rendra la couleur de l'omelette grise et l'omelette elle-même n'aura pas une consistance uniforme. Vous pouvez utiliser de la crème allégée à cet effet, l'omelette sera alors plus aromatique et plus tendre.
Étape 3
Ensuite, vous devez battre les œufs et le lait jusqu'à consistance lisse, ajouter du sel, du beurre et continuer à battre en une mousse épaisse. Il est souhaitable d'avoir beaucoup de bulles à la surface. Cela donnera à la future omelette de la légèreté et de la tendresse. Versez le mélange dans un moule ou un bol. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le fond, car le mélange liquide contient déjà de l'huile.
Étape 4
Versez 2 litres d'eau propre dans une grande casserole et faites bouillir. Ensuite, il faut mettre le moule à l'intérieur pour que l'eau atteigne à peine le bord du haut et ne pénètre pas à l'intérieur. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 5 à 10 minutes à feu doux. N'ouvrez pas le couvercle. Sortez la forme, libérez-la de l'omelette en la retournant sur une assiette. Garnir de légumes frais, d'herbes, de quartiers de citron et de la sauce que vous aimez. Servir chaud.
Étape 5
Selon la teneur en matières grasses du lait utilisé dans la préparation, la teneur en calories du produit d'origine varie. Le volume initial dans le produit fini augmente de 3 à 4 fois. L'omelette doit être luxuriante, aérée et jaune pâle.
