Malgré le fait que le goût du pain aux céréales soit un peu rugueux, ce type de cuisson apportera d'énormes avantages à tout le corps, en le débarrassant des nitrates et des métaux lourds. On pense que le pain aux céréales est encore plus sain que le pain au son. Il vous aide également à perdre du poids.
Il est nécessaire
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- 3, 5 Art. eau chaude;
- 3 cuillères à soupe mon chéri;
- 2 sacs de levure (7 grammes par sac);
- 4 cuillères à soupe. farine de pain;
- 3 cuillères à soupe. farine de grains entiers;
- 1 cuillère à soupe. flocons de germes;
- 2 cuillères à soupe sel.
Instructions
Étape 1
Mélanger l'eau tiède (température de l'eau 45-50 degrés), le miel et la levure dans un bol. Il est préférable d'utiliser de la levure non marquée "rapide", mais granuleuse. Bien mélanger le tout. Laisser dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.
Étape 2
Dans un bol séparé, mélanger 3,5 tasses de farine à pain, 3 tasses de farine de grains entiers, le sel et les flocons de germes. La farine doit être préalablement tamisée pour qu'elle s'enrichisse en oxygène, et le pain soit moelleux et aéré.
Étape 3
Faire une dépression au milieu de la lame avec un mélange de farine, de céréales et de sel. Versez doucement le mélange de levure à l'intérieur. Remuer avec une cuillère en bois ou une spatule, en incorporant progressivement la farine des bords jusqu'à ce que tout le mélange soit combiné.
Étape 4
Saupoudrer de farine sur la table. Mettez la pâte du bol sur la table et commencez à la pétrir en ajoutant progressivement les 0,5 tasses de farine restantes. Pétrir pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et cesse de coller à vos mains. Ajouter plus de farine si nécessaire. Assurez-vous que la pâte reste très molle, c'est-à-dire n'en faites pas trop avec de la farine.
Étape 5
Graisser un bol avec de l'huile végétale, y mettre la pâte, couvrir d'un film alimentaire. Placez le bol de pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Étape 6
Préchauffer le four à 200 degrés. Lubrifiez le moule à pain avec de l'huile végétale. Piler la pâte, la placer sur une table farinée et la diviser en 2 parts égales. Formez un ovale à partir d'un morceau de pâte et roulez-le dans le sens de la longueur. Mettre dans un moule, rabattre, couvrir de film alimentaire. Faites de même pour le deuxième morceau de pâte. Placer les moules dans un endroit chaud pendant 30-45 minutes pour faire lever.
Étape 7
Cuire le pain pendant 50-60 minutes. Sortez les moules du four, laissez refroidir 5 minutes et transférez le pain dans les assiettes. Bon appétit!
