Saumon, saumon, truite et autres types de saumon et d'esturgeon, s'ils ne sont pas devenus un plat de tous les jours, ils font définitivement partie des décorations de table pour les vacances. Peu de gens sauront refuser une bouchée de poisson salé délicat, coupé en fines tranches. Et les steaks cuits au four éveilleront certainement l'appétit le plus fort.
Il est nécessaire
-
- poisson rouge;
- sel;
- du sucre;
- poivre noir et blanc moulu;
- pommes de terre;
- carotte;
- oignon;
- poivres;
- feuille de laurier;
- aneth;
- sel de mer;
- jus de citron;
- oignon;
- déjouer.
Instructions
Étape 1
Le poisson rouge est très utile et nutritif, il est donc conseillé de le traiter le moins possible pendant le processus de cuisson. Tout d'abord, il est bon pour le décapage. Bien sûr, dans les magasins, il existe désormais une vaste sélection de produits prêts à l'emploi, mais il est préférable de les saler de vos propres mains. Pour ce faire, prenez 2 cuillères à soupe pour 300-400 g de poisson rouge. cuillères à soupe de sel sans dessus, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre, de poivre noir et blanc moulu. Répartir le poisson le long de la crête en deux parties, bien les broyer à partir d'un mélange de sel, de sucre et de poivre et les envelopper dans un linge en lin. Si vous avez un besoin urgent de poisson, mettez-le au réfrigérateur, au bout de 3 jours il sera prêt. Si l'événement festif a lieu dans un mois, alors au congélateur, le poisson se révélera légèrement salé, tendre.
Étape 2
Le poisson rouge est incroyablement savoureux dans les premier et deuxième plats. Si vous avez un poisson entier, préparez une oreille incroyable à partir de la tête et de la queue. Remplissez une casserole d'eau, et pendant que l'eau bout, lavez bien et coupez le poisson en morceaux. Maintenant, prenez des légumes (pommes de terre, carottes, oignons), épluchez, lavez et coupez-les en cubes ou en cubes. Jetez-les dans de l'eau bouillante, salez. Faire bouillir pendant 5 minutes et jeter le poisson dans la casserole. Cuire 20-25 minutes. Il reste à ajouter la feuille de laurier, le poivre moulu et les petits pois. Servir avec de l'aneth finement haché.
Étape 3
La carcasse du poisson peut être coupée en steaks et cuite au four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, y déposer des morceaux de poisson rouge, saupoudrer de gros sel de mer et arroser de jus de citron. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé pendant 20-25 minutes et cuire jusqu'à tendreté. N'exagérez pas le poisson pour le garder tendre.
Étape 4
Par ce principe, vous pouvez faire cuire des steaks en portions. Pour ce faire, saupoudrez des steaks de 3 cm d'épaisseur de sel, de poivre et saupoudrez de citron. Sur le papier d'aluminium, mettez une couche d'oignons finement hachés, pêchez dessus, frottez un peu de beurre et enveloppez le papier d'aluminium dans une enveloppe. Placez le poisson dans un four préchauffé pendant 20 minutes et savourez un délicieux repas sain. Un tel poisson peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement, ou vous pouvez vous en passer.
