L'été est une période merveilleuse, généreuse avec la récolte de légumes et de baies. Au début de l'été mûrit une baie savoureuse et aromatique - les fraises. Préparons une tarte aux fraises, un cocktail, un dessert et de la confiture.
Tarte à la fraise
Tu auras besoin de:
- gâteau aux biscuits prêts à l'emploi;
- fraises - 250 g;
- fromage cottage - 200 grammes;
- crème - 400 grammes;
- gélatine - 40 grammes;
- oeuf - 1 pièce;
- sucre - 1 verre;
- une pincée de sucre vanillé;
- chocolat blanc - 1 barre;
- sachet d'épaississant pour crème - 2 pièces;
- un sachet de gelée de fraise - 1 pc.
Préparation:
Battre l'oeuf avec le sucre en une masse épaisse, puis en battant ajouter une pincée de sucre vanillé. Dissoudre la gélatine préalablement trempée dans l'eau. Introduire progressivement la gélatine et le chocolat fondus au bain-marie dans la masse d'œufs. Ajouter du fromage cottage faible en gras en purée. Bien mélanger le tout. Mélanger avec de la crème fouettée avec épaississant et bien mélanger à nouveau.
Mettez le gâteau biscuité sur un plat, et mettez un anneau brisé autour. Déposer la moitié des baies sur le dessus, les couper en deux, puis la crème caillée. Réfrigérer pendant 30-40 minutes. Mettez les baies restantes sur la crème caillé légèrement congelée, versez la gelée de fraises préparée selon les instructions sur l'emballage. Réfrigérer pendant 6 heures.
Cocktail de fraises
Tu auras besoin de:
- lait - 1 litre;
- banane - 2 pièces;
- fraises - 300 grammes;
- flocons d'avoine - 3-5 cuillères à soupe;
- Miel, à gouter;
- feuilles de menthe fraîche et 1 grosse fraise
Préparation:
Verser le lait refroidi dans un mélangeur, ajouter le reste des ingrédients du cocktail et battre jusqu'à consistance lisse. Verser dans des verres hauts. Servir avec une paille à cocktail de grand diamètre et garnir de fraises entières et de feuilles de menthe.
confiture de fraise
Tu auras besoin de:
- fraises - 1 kg;
- sucre - 1, 5 - 2 kg;
Préparation:
Si les fraises sont mûres, alors 1,5 kg de sucre suffit. Rincer les fraises à l'eau froide et retirer les tiges. Verser les fraises dans un bol ou une casserole en émail, couvrir de sucre environ 500 grammes et laisser reposer toute la nuit.
Après que la baie ait donné du jus et que le sucre se soit un peu dissous, ajoutez encore 500 grammes de sucre et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Si de la mousse apparaît, il faut la retirer. Nous attendons que la confiture bouille. 5 minutes après ébullition, éteindre le feu et laisser reposer 30 minutes. Ajoutez ensuite à nouveau 500 grammes de sucre et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant constamment. Éteindre le feu et laisser refroidir la confiture de fraises. Versez la confiture dans des pots propres et secs et fermez les couvercles. Conserver dans un endroit frais.
Dessert aux fraises
Tu auras besoin de:
- pâte feuilletée - 400 grammes;
- petits moules à muffins en carton ondulé
- fraises - 100 grammes;
- crème grasse - 100 grammes;
- sucre glace - 1 c. je.;
- des noisettes
Préparation:
Étalez la pâte feuilletée finie sur 3-4 mm d'épaisseur et coupez-la en carrés de 8 cm sur 8. Placez-la dans des moules à muffins en tirant les coins de la pâte vers les bords du moule. Préchauffer le four à 220 degrés et cuire les paniers jusqu'à tendreté. Ensuite, réfrigérez-les.
Battre la crème jusqu'à obtention d'une mousse ferme, mélanger avec le sucre en poudre et battre à nouveau. Hachez les noix. Disposer dans des paniers et garnir de fraises.
