Les bonbons peuvent être faits à la maison. Quelques minutes de temps libre et vous obtiendrez un délice sans conservateurs ni colorants. Par exemple, la guimauve aux pommes. Il est très facile de faire un tel bonbon à la maison.
Il est nécessaire
- - 3-4 pommes;
- - 400g de sucre;
- - vanilline au goût;
- - 3 cuillères à café de protéines;
- - du sucre glace pour saupoudrer;
- - 1 cuillère à café avec une lame d'agar-agar;
- - 60g d'eau.
Instructions
Étape 1
Commencez à faire votre guimauve à la maison en trempant la gélose. Remplissez la gélose d'eau et attendez qu'elle gonfle. Pendant ce temps, faites cuire les pommes au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, il vous faut 4 à 5 minutes.
Étape 2
À partir de pommes prêtes à l'emploi, sélectionnez la pulpe avec une cuillère et battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Pour 250 g de masse de pomme pour guimauves maison, prenez 250 g de sucre et de vanilline au goût. Mélangez bien le tout et placez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Étape 3
Cuire la guimauve aux pommes plus loin. Chauffer l'agar-agar gonflé jusqu'à dissolution. Versez 150 g de sucre et attendez qu'il se dissipe. Dans ce cas, maintenez la masse à feu doux tout le temps, puis retirez-la.
Étape 4
Retirez la purée de pomme guimauve refroidie, ajoutez-y les protéines et battez au batteur à vitesse maximale. Vous obtiendrez une masse épaisse blanche. Basculez le mixeur sur basse vitesse et versez un mince filet d'agar-agar chaud avec le sucre.
Étape 5
Versez la masse de guimauve aux pommes maison sucrée dans un moule recouvert de papier d'aluminium d'une hauteur maximale de 2 cm, nivelez la surface et laissez reposer. Après 5-6 heures, la guimauve aux pommes est prête à la maison. Saupoudrez-le de sucre en poudre, retournez-le, retirez le film et saupoudrez-le à nouveau. Coupez-les en cubes, roulez-les bien dans du sucre en poudre, séchez la guimauve pendant 6 heures et vous pourrez vous en régaler.
