Il est généralement admis que les crêpes sont un plat primordialement russe. Ce beau plat doré parfumé est apprécié par beaucoup. Ils sont préparés de différentes manières, mais ils ont tout aussi bon goût. Il existe de nombreux plats qui incluent des crêpes.
Crêpes en Russie
L'histoire de l'origine de la crêpe remonte à un passé lointain. Les historiens pensent que les crêpes en tant que plat sont nées il y a environ treize siècles. Il existe une version intéressante de leur origine. L'histoire est arrivée à un homme qui a décidé de réchauffer de la gelée d'avoine. Distrait par quelques affaires, il le fit griller d'un côté. C'est arrivé en Russie. Le nom qui a été donné au "nouveau" plat est "mlyn". Cela signifiait moudre.
Il y a plusieurs siècles, ce plat était considéré comme un plat commémoratif. Des crêpes étaient cuites et distribuées aux pauvres pour se souvenir des morts. Ensuite, ce produit de pâte est devenu la personnification et l'attribut de la fête de Maslenitsa.
Maintenant, ils sont cuits partout - à la maison, dans les restaurants et dans divers établissements de restauration rapide. Vous pouvez acheter des produits de boulangerie dans les magasins. Ils viennent avec et sans garnitures.
Dans la Russie antique, les crêpes ne pouvaient être consommées qu'avec les mains. L'utilisation d'une fourchette ou d'un couteau était sévèrement punie. Une personne pourrait être battue à mort. La délicatesse pouvait être déchirée, tordue, pliée de n'importe quelle manière, mais uniquement avec l'aide des mains. Cette exigence est entrée dans le paganisme. On croyait que la crêpe était un symbole du soleil, qui était vénéré par les païens.
Pays du monde
Les crêpes modernes sont bien connues dans le monde entier. Ils sont aimés et cuits dans de nombreux pays. Mais ils le font dans chaque état à leur manière. Il existe des secrets nationaux de la cuisson de ce plat. Par exemple, en Angleterre, de la farine de soda et de la bière (un type de bière) sont ajoutées à la pâte à crêpes. En Allemagne, ils aiment les crêpes fines et croustillantes, mais ils ne refusent pas non plus les succulentes. Dans de nombreux pays, la friandise est préparée exclusivement à partir de farine de maïs fourrée de viande ou de légumes. Les pancakes américains ressemblent plus à des pancakes, mais moins gras.
Du fromage, des saucisses ou des fruits secs tels que des raisins secs sont ajoutés à la pâte. Les Chinois mettent une grande quantité d'oignons dans la pâte, qui est rendue très dense. En Inde, les crêpes sont fabriquées à partir de farine de riz traditionnelle, en ajoutant de la farine de lentilles. En France, on préfère ce produit de boulangerie à base de pâte très fine sans levure.
Des noms
Dans différents pays du monde, les crêpes ont leur propre nom. Aux États-Unis, on les appelle des pancakes - c'est la traduction du mot "pancake" en anglais. En Hollande on les appelait pannekuk, en France ce sont des crêpes, en Inde - dosai, au Venezuela - cacapa.
Dans certains pays, le plat de crêpes est considéré comme un mets délicat et est assez cher. Il y a un fait intéressant. En 2014, une crêpe a été préparée dans l'un des restaurants de Manchester (Angleterre), ce qui a coûté à la personne qui l'a mangée la somme de 1 370 $.
Les crêpes sont un régal universellement apprécié dans de nombreux pays. Il s'utilise en dessert ou en plat principal. Cette délicieuse pâtisserie peut être considérée comme un chef-d'œuvre culinaire qui durera de nombreuses années à venir, se laissant la palme.
