Les haricots blancs sont un incontournable dans l'alimentation car ils ont de nombreux avantages pour la santé. Il contient une grande quantité de protéines végétales, qui sont remarquablement absorbées par l'organisme. Les médecins recommandent de manger au moins 3 verres de légumineuses par semaine pour rester en bonne santé.
Il est nécessaire
- Recette numéro 1:
- - 500 g de haricots blancs secs;
- - 1 PC. oignons;
- - 2 feuilles de laurier;
- - sel, poivre au goût.
- Recette numéro 2:
- - 500 g de haricots blancs secs;
- - 400 ml de bouillon de poulet;
- - 1 litre d'eau;
- - 400 g de jambon coupé en dés;
- - 1 oignon;
- - 2 carottes;
- - 2 feuilles de laurier.
- - 50g de margarine;
- - sel;
- - poivre noir.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Passez à travers les haricots, retirez les haricots endommagés. Bien rincer les haricots. Versez trois fois le volume d'eau froide sur les haricots et laissez reposer pendant 8 heures. Il est préférable de les faire tremper pendant la nuit et de les cuire le matin.
Étape 2
Méthode rapide pour faire tremper les haricots: mettre les haricots lavés dans une casserole, couvrir d'eau, mettre le feu, porter à ébullition, faire bouillir pendant 1 minute, éteindre le feu et laisser reposer une heure.
Étape 3
Égoutter et transférer les haricots dans une grande casserole. Remplissez-le à nouveau d'eau, et le niveau d'eau doit être 5 cm plus haut que les haricots. Ajoutez les feuilles de laurier et les oignons émincés, portez à ébullition, retirez la mousse. Réduire le feu, couvrir la casserole et cuire les haricots pendant environ 1,5 à 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Vérifiez régulièrement le niveau d'eau et ajoutez de l'eau froide si nécessaire. Retirez l'oignon et la feuille de laurier, salez et poivrez les haricots cuits.
Étape 5
Recette numéro 2
Faire bouillir les haricots blancs dans la deuxième façon. Lavez les haricots, vous n'avez pas besoin de les faire tremper. Versez-le dans le bouillon, ajoutez l'eau, les feuilles de laurier, le jambon, les oignons hachés et les carottes. Couvrir, laisser bouillir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures. En fin de cuisson, retirer le renard bai, ajouter la margarine, le sel et le poivre.
Étape 6
Pour un multicuiseur, mettez les haricots pré-trempés dans un bol, remplissez d'eau jusqu'à un niveau de 1,5 litre, sélectionnez le mode "Ragoût" ou "Soupe". Faire bouillir les haricots blancs pendant 1, 5-2 heures. Dans un multicuiseur, vous pouvez cuire les haricots sans prétrempage, dans ce cas, il faudra au moins 2 litres d'eau et les haricots devront être cuits pendant au moins trois heures.
