Dans les pâtisseries maison, le glaçage est indispensable: c'est à la fois une décoration pour les bonbons et un élément de goût intéressant. Dans le même temps, le glaçage au sucre est facile à préparer et l'achat d'ingrédients est disponible pour tous les portefeuilles.
Il est nécessaire
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- Recette numéro 1. Ingrédients: 250 g de sucre glace
- 5 blancs d'oeufs
- 0,5 tasse de farine de qualité supérieure.
- Recette numéro 2. Ingrédients: 0,5 tasse de sucre en poudre
- 1 blanc d'oeuf
- 2-3 gouttes de jus de citron.
- Recette numéro 3. Ingrédients: 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre ou de sucre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de cacao.
- Recette numéro 4. Ingrédients: 3 blancs d'œufs
- 250g de sucre glace
- jus de 1 citron.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1. Sucre glace blanc.
Séparez soigneusement les blancs des jaunes.
Étape 2
Mélanger 5 blancs d'œufs et 250 g de sucre glace. Bien battre avec un mixeur.
Étape 3
Versez 0,5 tasse de farine passée au tamis dans le mélange protéines-sucre. Mélanger les ingrédients pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Vous pouvez également faire un glaçage au chocolat. Pour ce faire, utilisez 3 cuillères à soupe de cacao à la place de la farine.
Étape 4
Recette numéro 2. Sucre glace protéiné.
Séparez soigneusement le blanc du jaune
Étape 5
Tout en fouettant la protéine, ajoutez-y progressivement le sucre en poudre. Battre le mélange jusqu'à ce que le glaçage soit à la fois épais et fluide.
Étape 6
Pour la saveur, ajoutez 2-3 gouttes de jus de citron au glaçage et remuez à nouveau.
Étape 7
Recette numéro 3. Glaçage crémeux au sucre au lait.
Faire fondre 50 g de beurre à feu doux, puis refroidir légèrement.
Étape 8
Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de lait au beurre. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse épaisse et homogène se forme.
Étape 9
Ajouter 2 cuillères à soupe de cacao, remuer jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux.
Étape 10
Recette numéro 4. Sucre glace citron.
Prenez 3 œufs de poule, séparez soigneusement les blancs des jaunes.
Étape 11
Mélangez 3 protéines et 250 g de sucre glace. Bien battre le mélange avec un mélangeur.
Étape 12
En fouettant, ajoutez progressivement le jus fraîchement pressé d'1 citron au glaçage.
