Le goût chocolaté du cupcake ne laissera personne indifférent. Ce sera une décoration digne d'une table de fête pour un dîner en famille.
Il est nécessaire
- - sucre - 2 c.
- - crème sure avec une teneur en matière grasse de 20% - 2 c. l.
- - oeufs de poule - 4 pcs.
- - levure chimique - 2 c.
- - flocons de noix de coco
- - eau - 4 cuillères à soupe. l.
- - chocolat - 70g
- - farine - 8 c. l. avec un toboggan
- - beurre - 80g
- - blanc d'oeuf - 1 pc.
- - cacao - 3 c. l.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord séparer les jaunes des blancs. Ensuite, vous devez battre les jaunes avec un verre de sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. La masse doit s'avérer aérée et presque blanche.
Étape 2
Battez les blancs séparément. Pour les faire mieux fouetter, vous pouvez ajouter une pincée de sel. La masse doit s'avérer élastique et très épaisse.
Étape 3
Mélanger la farine et la levure chimique. Ensuite, il faut tamiser le mélange, sinon la structure du gâteau sera hétérogène.
Étape 4
Ajouter la crème sure et le beurre aux jaunes, après l'avoir fait fondre. Remuer doucement jusqu'à consistance lisse et ajouter les blancs d'œufs montés. La masse résultante doit être divisée en 2 parties.
Étape 5
Râper le chocolat et l'ajouter à la moitié de la masse. Vous pouvez également ajouter des boules de cacao ou de chocolat à partir des céréales du petit-déjeuner.
Étape 6
Graisser un moule à cake avec de l'huile végétale. Mettez le four à préchauffer à 180 degrés.
Versez une cuillerée de pâte légère et une cuillerée de noir dans le moule. Pour répartir la pâte uniformément, versez chaque cuillerée de pâte noire au centre. Cuire le gâteau au four pendant 35-40 minutes.
Étape 7
Pour décorer le gâteau, vous devez préparer un fondant: vous devez mélanger 4 cuillères à soupe d'eau et un verre de sucre. Cuire jusqu'à ce que légèrement épaissi, les cristaux de sucre doivent également se dissoudre complètement. Battre la protéine jusqu'à consistance épaisse et ajouter au sirop refroidi. Battez la masse obtenue avec un mélangeur.
Étape 8
Verser le glaçage sur le gâteau au moment de servir. Vous pouvez également garnir de cerises cocktail, de feuilles de menthe fraîche, de fruits, de flocons de noix de coco.
