La crème glacée est un dessert délicieux et rafraîchissant apprécié de beaucoup. Cependant, il présente un inconvénient - une teneur élevée en calories, ce qui rend le produit inadapté à la perte de poids. Ceux qui ne veulent pas abandonner la délicatesse devraient rechercher des options sans sucre ou faire une telle crème glacée de leurs propres mains.
Crème glacée pour perdre du poids: quelles sont les caractéristiques
La crème glacée contient des matières grasses du lait et du sucre, qui sont riches en calories. Le champion de la nutrition est le sundae à la crème glacée classique. La deuxième place est la crème glacée fourrée: confiture, marmelade, caramel, noix, chocolat ou miettes de gaufres. Le moins de calories contient du granit et des sucettes glacées, qui n'incluent pas la crème, le lait, le beurre. Cependant, ces desserts ont leurs pièges - une dose accrue de sucre qui ne contribue pas à la perte de poids.
Les personnes à la diète font souvent l'erreur d'acheter des bonbons pour diabétiques. Cependant, de tels produits n'aident pas du tout à perdre du poids, leur teneur en calories n'est pas du tout inférieure à celle des délices habituels. Dans les recettes pour diabétiques, le sucre est remplacé par d'autres édulcorants sûrs: fructose, xylitol, stevia. L'indice glycémique de ces produits est faible, mais la crème glacée industrielle contient non seulement des ingrédients sucrés, mais également des graisses absorbant rapidement qui interfèrent avec la perte de poids.
La meilleure solution est de faire votre propre glace. Cela vous permettra de modifier les proportions d'ingrédients au goût, de remplacer le sucre par des édulcorants plus légers et d'augmenter la quantité de fruits. De plus, la friandise maison ne contient pas de colorants, arômes, épaississants artificiels et autres additifs peu utiles. Il est facile de maîtriser l'art de faire de la crème glacée, il est préférable de commencer par des recettes élémentaires, en maîtrisant progressivement des options plus complexes.
Popsicles sans sucre: préparation étape par étape
Un dessert sain et délicieux à base de crème sure faible en gras et de purée de fruits ne contient que 248 kcal par portion de 100 g. Afin de ne pas prendre de poids, il est permis de se faire plaisir avec quelques portions de crème glacée par semaine. Pour changer, vous pouvez utiliser divers fruits et baies de saison: fraises, groseilles, pêches, abricots, melons, bananes. Les fruits doivent être mûrs, avec une pulpe sucrée et juteuse - la glace sera plus savoureuse.
Ingrédients:
- 100 g de purée de fruits;
- 50 g de crème sure faible en gras;
- 5 g de gélatine en poudre ou en granulés;
- 100 ml d'eau;
- Sirop de stévia au goût
- feuilles de menthe fraîche pour la décoration.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau bouillie froide. Lorsqu'il gonfle, faites chauffer le mélange sur la cuisinière en remuant jusqu'à ce que les granulés soient complètement dissous. Retirer la masse gélatineuse du feu et refroidir.
Eplucher et hacher les fruits dans un mixeur. Battre la crème sure en une masse mousseuse à l'aide d'un mélangeur, mélanger avec la purée de fruits. Si des fruits aigres ont été utilisés, ajoutez du sirop de stévia inoffensif pour la silhouette. Bien mélanger.
Verser la gélatine refroidie et filtrée à travers une étamine. Verser le mélange dans des bols, réfrigérer. Lorsque le mélange a durci, décorez de feuilles de menthe fraîche et servez.
Glace au yaourt: un plaisir pour maigrir
Le dessert délicat à base de yaourt ne plaira pas seulement aux filles qui sont obligées de suivre un régime. Une telle friandise peut être offerte aux enfants, ainsi qu'aux personnes souffrant de diabète. Une condition importante est que la portion ne soit pas trop grande, sinon le dessert endommagerait la silhouette. Un édulcorant est inclus, mais il est facile de l'ignorer en ajoutant des fruits sucrés comme des framboises, des mûres, des bananes, des poires ou des pêches. Une alternative est de faire de la crème glacée non sucrée et de la servir avec une cuillerée de confiture ou de gelée de fructose.
Ingrédients:
- 50 ml de yogourt faible en gras sans additifs;
- 10 g de beurre de haute qualité;
- 3 jaunes d'œufs;
- sirop de stévia ou autre édulcorant hypocalorique;
- fruits (facultatif).
Battre les jaunes au batteur, ajouter le yaourt et le beurre. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et complètement homogène. Faites-le chauffer au bain-marie jusqu'à ce qu'il épaississe en remuant constamment, retirez du feu et laissez refroidir. Ajouter l'édulcorant et les fruits épluchés finement hachés.
Verser le mélange dans un récipient et placer au congélateur. Le contenu est agité toutes les heures pour que la crème glacée obtienne la consistance souhaitée. Le dessert sera prêt dans 5 à 6 heures. Avant de servir, disposez-le dans des bols réfrigérés, décorez de fruits frais ou de confiture.
Granite de café noir: une recette pas à pas
Sur la table de fête, vous pouvez servir un dessert original - un granité à base de café fraîchement moulu. Cette friandise ne contient pas de matières grasses du lait et la quantité de sucre est faible. Vous pouvez refuser le rhum, mais c'est lui qui donne à la délicatesse un goût épicé inhabituel et un arôme délicat.
Ingrédients:
- 600 ml de café fort;
- 100g de sucre;
- 2 cuillères à soupe. l. rhum brun ou liqueur de café;
- crème fouettée pour la garniture;
- plusieurs tranches de chocolat noir.
Faire bouillir du café noir fort, laisser refroidir, filtrer, mélanger avec du sucre et du rhum. Versez le mélange dans un large récipient en plastique ou en céramique et placez-le au congélateur. Lorsque la masse durcit, cassez-la avec une fourchette et congelez-la à nouveau. Répétez la procédure deux fois.
Disposer la neige de café dans des bols réfrigérés, garnir chaque portion d'une cuillerée de crème fouettée et saupoudrer de chocolat noir finement râpé sans sucre. Sers immédiatement. Le granit peut également être fabriqué à partir de jus fraîchement pressés: orange, framboise, pamplemousse, fraise. Une option intéressante pour une célébration est une délicatesse à base de vin rouge ou blanc.
