Le dessert à la citrouille appelé "Tenderness" est une délicatesse incroyablement savoureuse qui plaira à tout le monde. Tout cela grâce à la combinaison de fromage cottage et de confiture de citrouille. Faites plaisir à votre gourmandise avec ce merveilleux dessert.
Il est nécessaire
- Pour la confiture:
- - pulpe de citrouille - 700 g;
- - sucre - 500 g;
- - citron - 1 pièce;
- - jus d'une orange.
- Pour les biscuits:
- - œufs - 2 pièces;
- - sucre - 50 g;
- - farine - 50 g;
- - levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café;
- - chocolat au lait - 100 g;
- - fromage cottage - 100 g;
- - crème sure - 2 cuillères à soupe;
- - gélatine - 1 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez de la confiture de citrouille. Pour ce faire, hachez la pulpe du légume en frottant sur une râpe grossière. Ajouter du sucre cristallisé à la masse résultante. Mélangez le tout correctement. Après avoir retiré le mélange obtenu, ne le touchez pas pendant 30 minutes.
Étape 2
Après avoir soigneusement rincé le citron, en retirer le zeste avec une râpe fine. Coupez la pulpe restante en petits morceaux. Mettez à la fois cela et un autre dans la masse de citrouille. Ajoutez-y également le jus pressé d'une orange. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, puis mettez la confiture à feu doux et laissez cuire 20 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez-le du feu et mettez-le de côté pendant une heure. Puis cuire à nouveau pendant 20 minutes supplémentaires. Laisser refroidir complètement.
Étape 3
Mélanger les œufs, battus avec du sucre, avec de la farine de blé et de la levure chimique, c'est-à-dire de la levure chimique. En mélangeant bien le tout, vous obtenez une pâte à biscuits. Versez-le dans un plat allant au four et faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Étape 4
Lubrifiez des moules en silicone avec du chocolat au lait, préalablement fondu au bain-marie, dans lequel vous disposerez le futur dessert à la citrouille "Tendresse". Après cette procédure, envoyez-les au réfrigérateur. Ils doivent y rester jusqu'à ce que le chocolat soit complètement solidifié. Répéter.
Étape 5
La gélatine, en versant 3 cuillères à soupe d'eau bouillie, laissez reposer 40 minutes. Une fois le temps écoulé, placez-le sur la cuisinière et chauffez en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ne le faites en aucun cas bouillir !
Étape 6
Mélanger le fromage cottage avec la crème sure et le sucre cristallisé. Fouettez bien ce mélange, ajoutez-y la masse gélatineuse. Mélangez le tout comme il se doit.
Étape 7
Remplissez les moules en silicone enduits de chocolat jusqu'à la moitié de confiture de potiron. Placez la masse de caillé dessus. Disposez les cercles découpés dans le biscuit avec la dernière couche. Leur diamètre doit correspondre au diamètre du moule. Sous cette forme, envoyez le futur dessert "Tendresse" au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie complètement.
Étape 8
Retirez délicatement la friandise congelée des moules en silicone. Le dessert au potiron "Tenderness" est prêt !
