La courge citrouille est incroyablement savoureuse avec du fromage et des pâtes. Dans cette recette, nous les combinerons dans une casserole avec du bacon croustillant, des oignons grillés et une sauce au fromage à la crème.
Il est nécessaire
- • Pâtes Rigatoni - 200 g;
- • Courge Potiron - 100 g;
- • Lait - ¾ verre;
- • Farine - 150 g;
- • Fromage fumé - 140 g;
- • Bacon - 8 morceaux;
- • Oignons - 2 têtes;
- • Levain à pain - 10 g;
- • Beurre - 2, 5 cuillères à soupe;
- • Persil.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure. Faire bouillir les pâtes, rincer sous l'eau froide et égoutter.
Étape 2
Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en demi-rondelles.
Étape 3
Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger le potiron et un demi-verre de lait et chauffer à feu moyen. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce que le potiron soit tendre, tout en perçant avec une fourchette (cela prendra 15-20 minutes).
Étape 4
Mélanger le 1/4 tasse de lait restant avec la farine, verser dans le mélange de citrouille et cuire pendant 2 minutes jusqu'à épaississement. Enfin, ajoutez la quantité spécifiée de fromage fumé.
Étape 5
En même temps, faites frire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, transférez-le sur du papier absorbant après la cuisson et égouttez l'excès de graisse. Réchauffer le bacon refroidi dans une poêle sans ajouter d'huile.
Étape 6
Mettez les oignons hachés dans une poêle avec le bacon, laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer le couvercle et augmenter le feu à vif. Amener l'oignon à une couleur dorée.
Étape 7
Ajouter le fromage, l'oignon, les pâtes et le bacon à la courge. Bien mélanger et transférer dans un plat allant au four.
Étape 8
Placer le pain dans un robot culinaire et broyer jusqu'à ce qu'il soit émietté. Verser le pain dans un bol de beurre fondu. Assaisonner le plat avec des miettes et des restes de fromage. Cuire au four environ 15 minutes, saupoudrer de persil vert haché après la cuisson.
