Une casserole de citrouille hachée très tendre et copieuse est extrêmement facile à préparer et permet de nombreuses variantes. Cette recette est particulièrement pertinente à l'automne, lorsque la récolte des jardins locaux mûrit.
Il est nécessaire
- - 1 grosse citrouille ou 2 moyennes citrouilles,
- - 1 kg de viande hachée,
- - 2 gros oignons,
- - 6 fromages fondus en grains,
- - 500 g de crème sure,
- - 3-4 cuillères à soupe de sauce soja,
- - 3 œufs de poule,
- - sel, épices au goût,
- - de l'huile de tournesol pour graisser le moule.
Instructions
Étape 1
Épluchez la citrouille lavée, retirez les graines et râpez la pulpe sur une râpe grossière.
Étape 2
Faites frire la viande hachée avec des oignons finement hachés pendant 7 à 10 minutes. N'oubliez pas d'y ajouter du sel et des épices.
Étape 3
Commencez à étaler les couches de la cocotte sur une plaque à pâtisserie graissée.
La première couche inférieure est la moitié de la masse de citrouille râpée cuite (si vous aimez les plats salés, saupoudrez cette couche d'une pincée de sel).
La deuxième couche est de la viande hachée frite avec des oignons.
La troisième est une autre couche de citrouille du reste de la masse.
Étape 4
La quatrième couche est du fromage fondu râpé (Conseil utile: pour que le fromage ne colle pas trop à la râpe, badigeonnez-le d'huile de tournesol).
Étape 5
Vient ensuite la file d'attente de remplissage. Bien battre les œufs, bien mélanger avec la crème sure et la sauce soja. Arroser la cocotte.
Étape 6
Le plat sera cuit pendant 1 heure. Servir comme plat indépendant ou en combinaison avec un plat d'accompagnement (les pommes de terre bouillies conviennent mieux à cet effet).
