Le soufflé au fromage peut être fabriqué à partir de différents types de fromages: du suluguni, de la feta, du parmesan, du roquefort, de l'emmental. L'essentiel est que le type de fromage soit dur. Vous pouvez choisir n'importe quoi comme additif à un tel soufflé, car le soufflé n'a pas besoin d'être sucré, mais dans notre cas, nous préparerons un dessert à la framboise.
Il est nécessaire
- - 150 g de fromage à pâte dure;
- - 2 oeufs;
- - un verre et demi de crème à 10 % de matière grasse;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 1 cuillère à café de sucre, levure chimique;
- - framboises fraîches ou confiture de framboises.
Instructions
Étape 1
Coupez le fromage en cubes, mélangez-le avec la crème, le fromage, le sucre, la farine. Ajouter la levure chimique et battre les jaunes d'œufs. Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Faire une mousse stable à partir des blancs d'œufs, ajouter à la masse de fromage.
Étape 3
Prenez de petits plats de cuisson en portions et graissez-les avec de l'huile.
Étape 4
Versez le mélange dans les moules, placez-les sur une plaque à pâtisserie. Versez de l'eau sur une plaque à pâtisserie - elle doit atteindre le milieu des moules.
Étape 5
Cuire le soufflé à 180 degrés pendant 30 minutes.
Étape 6
Écrasez les framboises fraîches avec le sucre, versez la sauce obtenue sur le soufflé chaud. Au lieu de framboises fraîches, vous pouvez utiliser de la confiture (pas nécessairement de la framboise - choisissez votre goût). Sers immédiatement.
