La confiture de pommes Paradise a un arôme particulier. De plus, il est très beau - des fruits translucides noyés dans un sirop ambré épais décoreront n'importe quel goûter. Assurez-vous de faire bouillir quelques pots de confiture pendant la saison de la cueillette des pommes - et un soir d'hiver, ils vous rappelleront l'été.
Il est nécessaire
-
- Confiture de pommes paradisiaque:
- 1 kg de pommes célestes;
- 1, 3 kg de sucre;
- 2 verres d'eau.
- confiture de sirop Antonovka;
- 2 kg d'Antonovka;
- 2 kg de sucre;
- 2 kg de pommes célestes;
- quelques brins de menthe;
- 3 g de cannelle râpée.
Instructions
Étape 1
Triez soigneusement les pommes paradisiaques avant la cuisson. Jetez les fruits véreux, bosselés et pourris. Arrachez les feuilles, mais gardez les queues - elles donneront à la confiture un goût spécial. Rincez soigneusement les pommes et séchez-les sur une serviette.
Étape 2
Hachez les fruits préparés avec un cure-dent en bois et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Sortez les pommes et transférez-les dans un autre bol en saupoudrant les fruits de sucre. Versez de l'eau chaude et placez le récipient sur la cuisinière. Porter le mélange à ébullition, faire bouillir pendant 10 minutes, retirer du feu et laisser infuser une journée.
Étape 3
Le lendemain, faites à nouveau bouillir les pommes pendant 10 minutes et laissez à nouveau le produit semi-fini pendant une journée. Le troisième jour, porter les pommes à ébullition et cuire encore 10 minutes. Eau chaude. Changez l'eau de chauffage jusqu'à ce que les pots soient complètement froids, puis essuyez-les et rangez-les.
Étape 4
Essayez une confiture plus complexe. Lavez et séchez soigneusement l'Antonovka et les pommes célestes. Passez Antonovka dans un presse-agrumes. Sinon, râpez les pommes sur une râpe grossière et pressez manuellement le jus à travers une étamine. Versez-le dans une casserole en émail, ajoutez le sucre. Porter le mélange à ébullition et cuire 20 minutes.
Étape 5
Hachez les pommes du paradis avec un cure-dent en bois, mettez-les dans une casserole ou une bassine et recouvrez de sirop chaud. Laisser infuser les fruits pendant 4 heures. Mettez le récipient avec la confiture semi-finie sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes. Retirez les plats du feu et laissez reposer les pommes pendant 2 heures. Remettez la confiture sur le feu, ajoutez la cannelle râpée et les feuilles de menthe. Faire bouillir le mélange pendant 20 minutes, retirer du feu et laisser reposer 1 heure. Renouveler la cuisson et verser la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés. Couvrez-les avec des couvercles et réfrigérez.
