Les desserts sous forme de petits pains sont devenus une alternative agréable et savoureuse aux petits pains classiques. Les petits pains sucrés incarnaient l'idée de l'utilité des composants et la tradition de rouler en petits pains. Ils sont préparés à base de crêpes japonaises Kako, de fromage Philadelphia à pâte molle, de divers fruits et baies et de riz dessert sucré. L'utilité est donc évidente - les petits pains sont riches en calcium et en vitamines. Et aussi, si votre enfant n'aime pas le porridge, préparez-lui un petit pain dessert pour le petit déjeuner, il sera ravi !
Il est nécessaire
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- Pour le riz dessert:
- riz Nishiki - 75 gr;
- Lait - 400 gr;
- Sucre - 50 gr.
- Pour remplissage:
- fraise
- myrtille
- kiwi
- ou d'autres baies au goût - un peu
- 10-20 grammes par portion;
- Flocons de noix de coco
- feuilles de menthe
- sauce aux fraises (confiture) pour la décoration;
- Makisu (tapis de bambou).
Instructions
Étape 1
Faire du riz dessert.
Pour ce faire, versez une quantité mesurée de céréales dans une casserole à fond épais, versez le lait, ajoutez le sucre et laissez cuire. Cuire en remuant constamment et soigneusement jusqu'à épaississement. Laisser refroidir le riz cuit, la température doit être telle qu'il puisse être manipulé. Idéalement, les céréales doivent être moulées comme de la pâte à modeler et, contrairement au riz ordinaire pour petits pains, doivent être bien bouillies.
Étape 2
Préparez le makisu.
Enveloppez-le plusieurs fois avec du film alimentaire - pour des raisons d'hygiène, et aussi afin de ne pas laver les macis du riz plus tard. Percez doucement la feuille pour éliminer les bulles d'air entre les couches. Humidifiez ou graissez légèrement le makisu et essuyez-le immédiatement avec une serviette pour éviter que le film ne colle.
Étape 3
Prenez 100 g de riz pour un rouleau - une boule de la taille d'une paume, posez-la sur le tapis, jusqu'au bord le plus proche de vous, et aplatissez sous la forme d'un petit carré, environ 15x15 cm. Etalez maintenant la garniture - 10 g chaque fraise, myrtille, 20 g de kiwi. Ou combinez des baies en fonction de vos propres préférences gustatives.
Étape 4
Enveloppez le rouleau de fruits de la même manière qu'un rouleau ordinaire, mais ne le retirez pas du tout. Soulevez le bord du tapis le plus proche de vous avec le bord du flan de rouleau et pliez-le vers le centre du flan, en cachant le remplissage sous le bord. A ce moment, le makisu devrait se transformer en carré. Façonnez les côtés du carré avec votre milieu, votre index et votre pouce. Maintenant, avec votre main droite, soulevez le bord du makisu d'un quart, libérant un côté du rouleau, et avec votre main gauche, faites rouler le rouleau vers l'avant sous le tapis.
Étape 5
Tapotez les bords en déplaçant doucement le rouleau vers le bord du tapis, en l'enveloppant à nouveau et en appuyant légèrement avec votre paume sur le côté. Faites de même avec l'autre bord. Tremper le rouleau fini dans les flocons de noix de coco. Couper en morceaux, disposer sur une assiette plate avec des tourelles, garnir de menthe et de coulis de fraises (confiture). Le petit pain sucré pour le dessert est prêt!
