Cette recette fera une viande très savoureuse et satisfaisante. Servez-le avec une sauce crémeuse aux champignons. La purée de pommes de terre fonctionne bien comme accompagnement.
Il est nécessaire
- Pour 4-6 portions:
- - 2 filets de porc (environ 400 g chacun);
- - 300 g de champignons;
- - 400 ml de crème 20%;
- - 1 oignon;
- - 2 cuillères à café de sauce soja, farine;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez le filet de porc, pelez-le des films et de la graisse, coupez-le en médaillons d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Étape 2
Faire frire le filet jusqu'à ce qu'il soit tendre, couvrir de papier d'aluminium pour garder la viande au chaud.
Étape 3
Hacher les oignons, couper les champignons en tranches. Mettre l'oignon dans une poêle, faire revenir 4 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons et cuire encore 5 minutes.
Étape 4
Ajouter la farine, faire frire pendant 1 minute, puis verser la crème et la sauce soja, saler au goût, cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, en remuant continuellement. Servir avec du porc.
