Les vermicelles de magasin pour petits pains sont toujours sucrés, tendres et aromatiques. Cependant, il peut également être préparé à la maison. Utilisez différents types de vermicelles pour varier. De cette façon, les brioches seront toujours originales.
Cuisson des vermicelles sucrés
Pour préparer un saupoudrage de farine simple, il vous faudra: 2 c. farine avec une lame, 1 c. sucre, 1 cuillère à soupe. beurre. Mélanger la farine et le sucre dans un bol profond. Ajoutez ensuite le beurre mou. Écrasez-le soigneusement avec de la farine pour obtenir une mie. C'est le saupoudrer de pain. Pour qu'il reste en surface et ne tombe pas, il est conseillé de graisser le pain avec un œuf battu. Après cela, le produit peut être cuit au four.
Pour que le saupoudrage soit plus aromatique, vous devez ajouter 1 sachet de vanilline à la farine. Vous pouvez mettre le saupoudrage au réfrigérateur pendant un certain temps: il va geler et il vaudra mieux garder sa forme. Parfois, du jaune d'œuf est ajouté à une telle vinaigrette, puis il s'avère plus visqueux et collant.
Pour les petits pains sucrés, le sucre ordinaire convient comme garniture. Pour le garder en surface, saupoudrez-le sur le glaçage. Pour l'originalité, le sucre peut être teinté avec des colorants alimentaires. Les pépites de chocolat sont très populaires. Pour le faire, râpez une tablette de chocolat ou plusieurs chocolats sur une râpe grossière. Saupoudrez uniquement les petits pains refroidis de chapelure râpée, sinon le chocolat fondra et se répandra.
La garniture sucrée peut être fabriquée à partir de restes de pâte brisée. Cassez-les, puis hachez et tamisez. Saupoudrer sur les petits pains graissés d'œuf ou de glaçage.
Saupoudrer de noix, de graines et d'autres composants
Pour la vinaigrette aux arachides, prenez 50 grammes d'amandes, 50 grammes de noisettes, 50 grammes d'arachides, 50 grammes de noix. Vous pouvez combiner les noix comme vous le souhaitez. Broyer tous les types dans un mortier et faire frire sans ajouter d'huile de tournesol. Utilisez ce saupoudrer pour décorer le dessus des petits pains et les côtés des produits de boulangerie. Veuillez noter qu'un tel pansement doit être uniforme. Pour ce faire, tamisez les noix hachées à travers un tamis et hachez à nouveau. Appliquer le saupoudrer sur les petits pains avec une enveloppe en papier. Il est également très pratique de tamiser la vinaigrette directement au tamis.
Une garniture savoureuse peut être faite à partir de graines. Utilisez du cumin, du cumin, de l'anis ou des graines de sésame. Vous pouvez pré-faire frire les graines dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, ils peuvent être saupoudrés sur le produit après la cuisson. Soit dit en passant, cette vinaigrette convient mieux aux petits pains salés. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des graines plus grosses, comme des graines de citrouille.
Une autre excellente garniture pour les petits pains non sucrés est le fromage finement râpé. Saupoudrez-le sur les plats chauds après la cuisson. Le fromage fondra et s'étalera magnifiquement sur la surface du pain. Si vous l'ajoutez avant la cuisson, cela crée une croûte croustillante avec une saveur originale.
