Les filets de dinde tendres sont faibles en calories. Mijoté dans une sauce aux asperges avec des cèpes, le plat a un léger goût d'été et sert d'accompagnement inhabituel pour les pommes de terre nouvelles ou le riz.
Il est nécessaire
- - 90g de beurre;
- - 650 g de filet de dinde;
- - 2 oignons;
- - 180 g de cèpes;
- - 4 pousses d'asperges;
- - 0,4 litre de bouillon de poulet;
- - 1 cuillère à soupe. l. sauce pesto;
- - 90 ml. crème.
Instructions
Étape 1
Couper le filet de dinde en petits morceaux oblongs. Faire frire des deux côtés dans du beurre jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte. Sortez la viande de la poêle et mettez-la dans un endroit chaud.
Étape 2
Faire revenir l'oignon finement haché. Ensuite, ajoutez des cèpes finement hachés à l'oignon. Faites frire encore trois minutes.
Étape 3
Mettre les asperges sur l'oignon aux champignons (précouper les pousses en deux). Remplissez les légumes de bouillon de poulet. Ajouter la sauce pesto italienne.
Étape 4
Attendez que le bouillon bout et remettez le filet de dinde dans la casserole. Nous réduisons le feu. Laisser mijoter la viande dans la sauce pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Ajouter la crème en remuant continuellement le contenu de la casserole. Verser la sauce de dinde finie dans la sauce sur le plat d'accompagnement choisi.
