Il est difficile de gâcher un cou de porc, donc même un cuisinier novice peut essayer de cuisiner un plat délicieux. La viande du cou contient des traînées de bacon, grâce auxquelles les plats sont tendres et juteux. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser à la fois de la viande fraîche et surgelée. Le cou est frit, cuit au four, mijoté. Il se marie bien avec une variété de plats d'accompagnement.
Il est nécessaire
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- cou de porc
- poivre noir et rouge
- sauce soja
- mon chéri
- Ail
- carotte
- crème aigre
- Mayonnaise
- pâte de tomate
- déjouer
Instructions
Étape 1
Rincer le cou de porc sous l'eau courante. Coupez quelques carottes juteuses en longues barres. Épluchez quelques gousses d'ail. Faites des piqûres cruciformes dans un morceau de viande, insérez-y des carottes et de l'ail. Dans un bol, mélanger la sauce soja avec une cuillerée de miel liquide. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu, écrasez quelques piments séchés. Enduire le cou de porc de ce mélange et laisser reposer 3 heures. Envelopper la viande marinée dans du papier d'aluminium et cuire au four. Servez une variété de légumes frais en accompagnement.
Étape 2
Faire mariner le cou de porc entier dans de la crème sure mélangée à de la moutarde.
Couper les champignons en tranches, rondelles d'oignon. Faites revenir les champignons et les oignons dans une poêle jusqu'à ce que l'arôme de champignon apparaisse. Étalez le papier d'aluminium plié plusieurs fois sur une plaque à pâtisserie, mettez la viande dessus. Pressez quelques gousses d'ail sur la viande à travers une presse, ajoutez du sel au goût. Placez les champignons frits sur le dessus. Bien envelopper le papier d'aluminium et cuire la viande au four. Garnir de bouillie de sarrasin.
Étape 3
Couper le cou de porc en travers du grain en médaillons. Utilisez un marteau culinaire pour repousser un peu. Couper les oignons en grosses rondelles. La quantité de viande et d'oignon doit être approximativement la même. Transférer la viande et les oignons dans un sac en plastique, laisser reposer quelques heures. Saler la viande marinée, ajouter le mélange de poivrons, mettre en une couche sur une plaque à pâtisserie. Verser la crème ou la crème sure et mettre au four. Saupoudrer la viande chaude cuite d'aneth.
Étape 4
Couper un morceau de porc en couches, battre, saler et poivrer. Couper les pommes de terre en rondelles. Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez une couche de viande, une couche d'oignon, une couche de pommes de terre dans une plaque à pâtisserie profonde. Verser la mayonnaise et la pâte de tomate. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four.
