Quand beaucoup de citrouilles ont poussé, notamment des variétés de muscade, ce n'est pas un péché de se chouchouter et de cuisiner des fruits confits. Beaucoup de gens n'aiment pas l'odeur caractéristique de "citrouille", mais cette recette ne l'a pas, car les fruits confits sont préparés avec du citron. Les délicieux "bonbons" à la citrouille sont entièrement naturels et ne nuisent pas à votre silhouette. Une délicieuse gâterie est inoffensive et convient aux petits enfants au lieu de bonbons.
Il est nécessaire
- • Citron -0, 5 -1 pcs.
- • Sucre - 800-1000g
- • Potiron frais 1500-600 g
- • Eau - 0,5 cuillère à soupe (facultatif), si la citrouille donne peu de jus
- • Cannelle - 1 bâton
- Inventaire:
- - Ustensiles de cuisine à paroi épaisse pour la cuisson
- - Cuillère à mélanger en bois
- - Mixeur
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez le potiron. Pour ce faire, il est nettoyé et coupé. Retirez délicatement la peau et retirez les graines. La citrouille est coupée dans un ordre aléatoire, elle peut être en cubes, ou en cubes. La taille du cube est d'environ 0,5 * 0,5 cm. Pourquoi est-ce important ? Il faut que les fruits confits soient bien bouillis et séchés dans le temps imparti.
La citrouille hachée est recouverte de sucre et laissée toute la nuit. Pendant ce temps, la citrouille donnera du jus et du sirop se révélera.
Étape 2
Le citron est lavé, dénoyauté et pointe dure (le cas échéant) et haché. Il vaut mieux prendre un citron bien mûr, avec une peau fine. Dans un mixeur, faites défiler le citron jusqu'à l'état de bouillie. Le sirop est égoutté de la citrouille, du citron fumé est ajouté et mis au feu. Ajoutez éventuellement un bâton de cannelle.
Étape 3
Après avoir fait bouillir un mélange de sirop et de citron, versez les morceaux de citrouille. Ils doivent être complètement immergés dans le liquide. S'il n'y a pas assez de sirop, vous pouvez ajouter de l'eau. Faire bouillir les morceaux pendant 5 minutes à feu doux. Après les plats doivent être mis de côté. Lorsque la solution est complètement refroidie, vous pouvez la laisser bouillir à nouveau. Faites donc bouillir la citrouille pendant 5 minutes 3 fois.
Étape 4
Les fruits confits prêts sont jetés dans une passoire et placés sur une plaque à pâtisserie pour sécher. Pour le séchage, vous pouvez utiliser un sèche-linge ou un four. Le séchage prend environ 1 heure à une température de 100-130 degrés. Une fois les fruits confits bien séchés, ils sont roulés dans du sucre fin ou du sucre en poudre. Conservez les fruits de citrouille confits dans un bocal en verre.
