Gâteau délicat avec une note d'agrumes alléchante et une tasse de thé noir… Accordez-vous ce petit bonheur !
Il est nécessaire
- - 2 oeufs;
- - 150 g de sucre;
- - 0,25 cuillère à café sel;
- - 60g de beurre;
- - 225g de farine;
- - 1, 75 cuillère à café levure chimique;
- - un demi-citron;
- - 100 g de citron confit;
- Pour l'imprégnation:
- - 1 cuillère à soupe. Cognac;
- - 1 cuillère à soupe. sucre en poudre;
- - 1 cuillère à soupe. jus de citron;
- - 1 cuillère à soupe. l'eau.
Instructions
Étape 1
Pressez le jus de la moitié du citron et prélevez le zeste avec une râpe fine. Mettez le four à chauffer à 180 degrés et tapissez le moule de papier sulfurisé (ou graissez et saupoudrez de farine).
Étape 2
Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter le zeste de citron au mélange, mélanger.
Étape 3
À l'aide d'un batteur, battre les œufs avec le sucre et le sel ajoutés pendant environ 5 minutes. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients liquides, verser le jus de citron, mélanger rapidement jusqu'à consistance lisse. Ajouter les fruits confits, remuer à nouveau. Mettre la pâte dans un moule et l'envoyer au four chaud pendant une demi-heure.
Étape 4
Pendant que le gâteau se prépare, vous devez faire l'imprégnation: mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole, porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes.
Étape 5
Placez le gâteau préparé encore chaud sur la grille, utilisez une fourchette ou une écharde pour y faire de nombreuses piqûres et versez-y le sirop.
