Le poisson est un produit nutritif précieux. Il contient de nombreuses protéines utiles, vitamines, oligo-éléments et autres composants nécessaires au corps humain. Les plus précieux sont les acides gras oméga-3 qui ne se trouvent pas dans d'autres aliments.
Il est nécessaire
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- Pour la viande hachée:
- 500 g de filet de poisson (au choix);
- 200 g de pain blanc;
- 150 g de lait ou d'eau;
- sel;
- poivre noir moulu.
- Pour remplissage:
- 250 g de champignons;
- 2-3 oignons;
- huile végétale;
- 2 oeufs;
- persil et aneth;
- sel;
- chapelure;
- 30 g d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe. l jus de citron.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez le poisson haché. Prenez le filet, lavez-le sous l'eau froide, séchez-le légèrement avec du papier absorbant et hachez-le au moins deux à trois fois. Vous pouvez broyer le poisson avec un mixeur.
Étape 2
Faire tremper le pain séparément dans du lait ou de l'eau. Il doit être légèrement rassis, car frais peut donner au rouleau un goût légèrement aigre. Dès que le pain gonfle, sortez-le immédiatement et essorez-le.
Étape 3
Après cela, mélangez bien le poisson haché avec le pain gonflé et repassez le tout dans un hachoir à viande.
Étape 4
Pour rendre votre pain de poisson moelleux et tendre, ajoutez du lait ou de l'eau à la viande hachée, qui reste du trempage du pain. Puis salez et poivrez la masse obtenue et mélangez soigneusement.
Étape 5
Préparez séparément la garniture pour le rouleau. Hacher finement les champignons et les oignons, les faire revenir à feu doux dans un peu d'huile végétale. eggsufs durs, peler et hacher. Lavez et hachez les verts. Ensuite, mélangez les champignons et les oignons frits avec les œufs, les herbes et un peu de sel.
Étape 6
Sur du film alimentaire, aplatir délicatement le poisson émincé en forme de rectangle d'au plus deux centimètres d'épaisseur et mettre la garniture au milieu. Ensuite, à l'aide d'un film, reliez les bords de la viande hachée de manière à ce qu'ils se chevauchent légèrement, formant une couture.
Étape 7
Posez le joint de rouleau obtenu sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et saupoudrée de chapelure. Sur le rouleau de poisson, faites quelques piqûres avec un cure-dent ou une fourchette, arrosez d'huile végétale et de jus de citron, et saupoudrez de chapelure.
Étape 8
Mettez-le ensuite dans un four préchauffé à 250°C et enfournez pendant trente à quarante minutes. Une fois le temps écoulé, retirer du four, garnir d'herbes fraîches et servir.
