La soupe aux lentilles est un plat turc. En raison du fait que les lentilles sont très utiles, cette soupe a également gagné en popularité dans notre pays.
Ingrédients:
- 1 tubercule de pomme de terre;
- 1 oignon;
- 15 g de beurre;
- piments;
- 150 ml de jus de tomate;
- 125 g de lentilles;
- huile d'olive;
- 1 carotte;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1 gousse d'ail
Préparation:
- Les carottes sont hachées à votre discrétion. Vous pouvez râper ou couper en lanières. Éplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement.
- Eplucher et rincer les pommes de terre sous l'eau. Coupez-le en petits cubes pour que les pommes de terre puissent bouillir dans la soupe.
- Versez de l'huile végétale dans le chaudron et mettez un morceau de beurre. Faites chauffer l'huile et mettez-y l'oignon haché et l'ail finement haché. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Envoyez des pommes de terre en dés à l'oignon. Remuer pendant 3 minutes. Versez-y les légumes secs et le poivron rouge.
- Verser dessus les carottes coupées en lanières. Continuer la friture pendant encore 5 minutes. Ensuite, vous devez prendre des lentilles et les rincer abondamment. Vous devez le laver plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Envoyez des lentilles aux légumes. Versez le tout dessus avec de l'eau, ou encore mieux avec du bouillon.
- Lors de la cuisson, les lentilles gonflent beaucoup, vous devez donc calculer la quantité d'eau. Il devrait être 5 fois le volume de légumes. Vous devez cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles commencent à bouillir.
- La soupe doit être épaisse. Si vous aimez une soupe plus liquide, vous pouvez ajouter de l'eau. À ce stade, le plat peut être salé. Verser le concentré de tomate dilué avec le bouillon. Faire bouillir encore 5 minutes.
- Pressez le jus de citron et goûtez la soupe. S'il manque quelque chose, vous pouvez ajouter des épices. Faire bouillir un peu et éteindre le feu.
- Versez la soupe préparée dans des bols et mettez une tranche de citron, de menthe et des croûtons dans chacun.
