Si vous observez un jeûne orthodoxe ou préférez les entrées faibles en gras, alors vous apprécierez sûrement la soupe aux lentilles.
Pour faire de la fausse soupe aux lentilles, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- lentilles brunes - 200 g;
- huile d'olive - un quart de l'Art. je.;
- grosses carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail émincé (peut être séché) - 1 c. je.;
- romarin séché et origan - 1 pincée chacun;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. je.;
- sel et poivre moulu au goût;
- eau - 1 l.
Ajouter les lentilles dans une grande casserole. Maintenant, remplissez-le d'eau. Le liquide doit être 3 cm plus haut que les légumineuses. Mettre la casserole sur le gaz et porter les lentilles à ébullition, cuire 10 minutes, puis jeter dans une passoire.
Maintenant, versez l'huile d'olive dans une casserole et placez sur feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe un peu, ajoutez-y l'ail, les oignons, préalablement épluchés et hachés finement, les carottes, hachées sur une râpe. Laisser mijoter les légumes pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. N'oubliez pas de remuer les légumes pendant la cuisson pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole.
Ajoutez maintenant les lentilles dans le plat pour la cuisson, versez un litre d'eau, ajoutez les assaisonnements: origan, romarin et laurier. Porter les aliments à ébullition et réduire le feu à doux. Maintenant, couvrez la casserole avec un couvercle, faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le sel et le poivre à la soupe aux lentilles. Mélangez le tout. Remettez le couvercle sur la marmite. Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30-40 minutes.
Il est recommandé de manger la soupe de lentilles tiède. Au fait, un petit conseil. Si votre premier plat devient trop épais après un certain temps de repos, vous pouvez simplement y ajouter de l'eau et le faire bouillir.
