Le curry de poulet à l'ananas est un plat thaïlandais qui est une merveilleuse combinaison d'épices et d'arômes riches. Le filet de poulet ainsi préparé plaira à coup sûr à tous les amateurs de sensations fortes.
Il est nécessaire
- - 800g de filet de poulet
- - 2 têtes d'oignons (ou échalotes)
- - 3 cm de racine de gingembre frais
- - 1 petit ananas
- - pâte au curry
- - 1 verre de lait de coco
- - 2 piments
- - sel
- - huile végétale
- - jus d'1 citron
- - 1 bouquet de coriandre
Instructions
Étape 1
Couper le filet de poulet en petits cubes. Chauffer 1/2 tasse d'huile végétale dans une poêle profonde. Faire revenir le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Assurez-vous de sécher les morceaux de viande avec des serviettes ou des essuie-tout.
Étape 2
Hacher la racine de gingembre, les oignons (ou échalotes) et l'ail avec un couteau ou une râpe fine. Trempez le citron dans de l'eau bouillante, puis pressez bien le jus. Coupez le piment en fines rondelles ou en petits cubes.
Étape 3
Égoutter la majeure partie de l'huile végétale qui reste du filet de poulet dans la poêle. Garnir de gingembre haché, d'ail, d'oignon et de piment. Faites revenir le mélange à feu doux pendant quelques minutes.
Étape 4
Aux épices, sans éteindre le feu, incorporer les morceaux de filet de poulet. Faire revenir tous les ingrédients pendant quelques minutes en remuant constamment avec une spatule.
Étape 5
Augmentez le feu et ajoutez un verre de lait de coca au contenu de la casserole. Attendez que le liquide bout et baissez à nouveau le feu.
Étape 6
Coupez l'ananas en petits cubes et ajoutez-le au filet de poulet après avoir fait bouillir le lait de coco. Versez le jus d'un citron en même temps. Il est nécessaire de cuire le plat encore 5-7 minutes à feu moyen.
