Les crêpes de Carême sont un véritable salut pour les gourmands et les amateurs de pâtisserie pendant le Carême. Ils ne diffèrent presque pas en goût de la version traditionnelle des crêpes, de plus, ils sont moins caloriques.
Il est nécessaire
- - 200 grammes de farine;
- - 700 ml d'eau;
- - 1/2 c. un soda;
- - 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- - Sucre en poudre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Pour cuire des crêpes maigres, préparez d'abord la farine de blé. Prenez une passoire et placez-la sur une assiette ou un plat de taille pratique. Ensuite, ajoutez-y la quantité de farine requise et tamisez-la. Ceci est fait pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et de particules étrangères dans la farine. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, le sucre cristallisé et le sel à la farine et mélangez bien. Ajoutez du sucre vanillé ou de l'extrait de vanille à la pâte, vous pouvez également ajouter de la cannelle moulue ou du gingembre moulu, pour que vos produits de boulangerie soient encore plus savoureux et plus aromatiques.
Étape 2
Refroidissez l'eau propre au réfrigérateur, puis versez-la dans un grand bol. Ajoutez ensuite la quantité requise d'huile végétale et mélangez soigneusement avec une cuillère à soupe. Dans le mélange d'huile et d'eau obtenu, ajouter délicatement la farine tamisée, battre avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène sans grumeaux. Au lieu de l'eau froide pure, vous pouvez utiliser de l'eau gazeuse pour faire de délicieuses crêpes maigres. Cet ingrédient rendra les produits de boulangerie plus moelleux et tendres.
Étape 3
Ne vous inquiétez pas si la pâte s'avère trop liquide, une telle consistance permet un étalement facile dans la poêle et les crêpes s'avèrent fines et aérées. Cependant, si la pâte ne cuit pas, ajoutez de la farine.
Étape 4
Prenez une poêle et badigeonnez-la d'un peu d'huile végétale, puis faites-la chauffer à feu moyen. Lorsque la poêle est suffisamment chaude, versez la première portion de pâte dessus. Faites frire la crêpe d'un côté pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez-la et faites-la frire de la même manière de l'autre côté.
Étape 5
Transférez la crêpe finie dans une assiette et faites cuire le reste des crêpes maigres. Placez les crêpes prêtes à l'emploi dans une pile.
Étape 6
Les crêpes de Carême sont prêtes ! Vous pouvez les servir chauds ou froids. Les confitures, les conserves, le miel, les sirops de fruits, ainsi que les fruits frais et les baies se marieront bien avec les crêpes maigres. Si vous ajoutez plus de sel que de sucre cristallisé à des crêpes maigres, du chou, des pommes de terre aux herbes ou d'autres légumes et champignons sont d'excellentes garnitures.
Étape 7
De telles pâtisseries maigres peuvent plaire aux enfants pendant le jeûne strict, car ce sont de terribles dents sucrées, et les adultes sont parfois pires que les enfants.
