Pour préparer ce plat, nous avons besoin de jeunes courgettes fraîches. Les légumes doivent être soigneusement rincés à l'eau froide puis séchés à l'aide d'un essuie-tout en papier.
Il est nécessaire
- Courgettes - 500 grammes
- Farine - 150 grammes
- Poivre à goûter
- Sel au goût
- Huile végétale - 100 ml
Instructions
Étape 1
De plus, en prenant un couteau de cuisine bien aiguisé, vous devez couper la peau de chaque courgette. Ensuite, les courgettes doivent être hachées à l'aide d'une râpe fine directement dans un bol profond. Ajouter du sel au goût et mélanger tous les ingrédients avec une cuillère à soupe. Laissez reposer la masse de courgettes pendant 10 minutes, tandis que les courgettes laisseront le jus sortir.
Étape 2
Maintenant, vous devez égoutter la moitié du jus. Tamisez la farine de blé dans une passoire fine. Ajouter la quantité requise de farine aux courgettes hachées. Puis poivrez cette masse avec du poivre noir et mélangez bien tous les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
La consistance de la masse de courgettes doit ressembler à de la pâte. Allumez la cuisinière à un niveau moyen et mettez-y une poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Dans la graisse chauffée, nous allons étaler la masse de courgettes avec une cuillère à soupe, en formant des crêpes rondes. En fonction de la taille de la poêle et de la taille des galettes de légumes, le nombre d'entre elles dépend. Les crêpes dans une casserole doivent être disposées à une courte distance les unes des autres.
Étape 4
Pendant le processus de friture, les crêpes s'étalent, par conséquent, pour qu'elles ne collent pas ensemble, vous devez les étaler à distance. Faire frire les crêpes de courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez les crêpes finies sur un grand plat plat.
