Soupe Aux Haricots Rouges Et Queue De Bœuf

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Soupe Aux Haricots Rouges Et Queue De Bœuf
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Vidéo: Soupe Aux Haricots Rouges Et Queue De Bœuf

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Vidéo: Soupe de queue de bœuf . 2024, Mars
Anonim

Une soupe à base de bouillon de queue de taureau combinée à des haricots rouges en conserve est incroyablement satisfaisante et délicieuse.

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Il est nécessaire

  • - queues de bovins (850 g);
  • - haricots rouges (300 gr);
  • - boeuf (400 gr);
  • - huile végétale (1 cuillère à soupe. cuillère);
  • - oignons (1 gros oignon);
  • - pâte de tomate (2 cuillères à soupe);
  • - farine (1 cuillère à soupe cuillère);
  • - vin rouge sec (100 ml.);
  • - feuille de laurier (4 feuilles);
  • - poivre noir (une pincée).

Instructions

Étape 1

Faire bouillir 1,5 litre d'eau. Le sel. Ajoutez des queues de bœuf. Faire bouillir le bouillon pendant 1 heure.

Étape 2

Couper le bœuf en petits morceaux, poivrer et faire frire dans de l'huile végétale. Vous devez faire frire la viande avec le couvercle ouvert, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 3

Ajouter les oignons sautés finement hachés à la viande.

Étape 4

Mélanger la farine avec la pâte de tomate. Bien mélanger. Ajouter du vin. Assaisonner la viande et les oignons avec la sauce obtenue.

Étape 5

Laisser mijoter la viande sous le couvercle pendant une demi-heure

Étape 6

Retirer les queues de bœuf refroidies de la poêle. Remettre la viande séparée des os et finement hachée dans le bouillon.

Étape 7

Versez le contenu de la casserole dans la casserole. Ajouter des haricots. Cuire la soupe encore une demi-heure.

Étape 8

Mettre la feuille de laurier dans la soupe et laisser infuser le plat une quinzaine de minutes.

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