Une soupe à base de bouillon de queue de taureau combinée à des haricots rouges en conserve est incroyablement satisfaisante et délicieuse.
Il est nécessaire
- - queues de bovins (850 g);
- - haricots rouges (300 gr);
- - boeuf (400 gr);
- - huile végétale (1 cuillère à soupe. cuillère);
- - oignons (1 gros oignon);
- - pâte de tomate (2 cuillères à soupe);
- - farine (1 cuillère à soupe cuillère);
- - vin rouge sec (100 ml.);
- - feuille de laurier (4 feuilles);
- - poivre noir (une pincée).
Instructions
Étape 1
Faire bouillir 1,5 litre d'eau. Le sel. Ajoutez des queues de bœuf. Faire bouillir le bouillon pendant 1 heure.
Étape 2
Couper le bœuf en petits morceaux, poivrer et faire frire dans de l'huile végétale. Vous devez faire frire la viande avec le couvercle ouvert, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 3
Ajouter les oignons sautés finement hachés à la viande.
Étape 4
Mélanger la farine avec la pâte de tomate. Bien mélanger. Ajouter du vin. Assaisonner la viande et les oignons avec la sauce obtenue.
Étape 5
Laisser mijoter la viande sous le couvercle pendant une demi-heure
Étape 6
Retirer les queues de bœuf refroidies de la poêle. Remettre la viande séparée des os et finement hachée dans le bouillon.
Étape 7
Versez le contenu de la casserole dans la casserole. Ajouter des haricots. Cuire la soupe encore une demi-heure.
Étape 8
Mettre la feuille de laurier dans la soupe et laisser infuser le plat une quinzaine de minutes.
