Les pâtisseries et les pâtisseries sont une friandise préférée de beaucoup. Et si nos chefs-d'œuvre culinaires sont encore décorés de mastic, alors vous passerez de vraies vacances non seulement du ventre, mais des yeux et de l'âme !
Il est nécessaire
- Mastic de lait:
- - lait en poudre
- - lait condensé
- - sucre glace
- Mastic gélatineux:
- - Gélatine
- - sucre glace
- - acide citrique ou jus de citron
- Mastic de guimauve:
- - l'eau
- - guimauves
Instructions
Étape 1
Mastic de lait:
Dans un bol profond, mélanger des proportions égales de lait en poudre, de lait concentré et de sucre glace. Ensuite, on pétrit tout ça à fond, comme de la pâte. Vous devriez obtenir une masse qui ressemble à de la pâte à modeler. Ce type de mastic est très savoureux, mais ne convient pas aux sculptures et décorations blanches comme neige, car sa couleur est plus proche du beige et il ne peut pas devenir blanc comme neige.
Étape 2
Mastic gélatineux:
2 cuillères à soupe. des cuillères à soupe de gélatine sont versées avec de l'eau froide pendant plusieurs heures. Après cela, nous mettons le liquide gélatineux sur le feu et le remuons pour que les grumeaux se dissolvent - une masse absolument homogène doit être obtenue. Ne jamais porter à ébullition ! La gélatine perd ses propriétés et sent mauvais. Ensuite, ajoutez-y 2, 5 tasses de sucre en poudre et soigneusement, mélangez patiemment la masse. A la fin, ajoutez une pincée d'acide citrique ou quelques gouttes de jus de citron. Cette version du mastic est plus compliquée que la première, mais de petites décorations peuvent être sculptées à partir de celle-ci: feuilles sculptées, pétales délicats, etc.
Étape 3
Mastic de guimauve:
une cuillère à soupe d'eau est ajoutée à 100 grammes de bonbons à la guimauve et tout cela est envoyé au micro-ondes. Puis lentement, en remuant constamment, ajoutez-y 1, 5 tasses de sucre en poudre.
