La soupe aux pois peut être préparée de manières complètement différentes et selon différentes recettes. Cette version de la soupe est délicieuse et légère. La famille et les amis demanderont certainement des suppléments.
Il est nécessaire
- - 600 g de viande (par exemple, boeuf);
- - 1 cuillère à soupe. pois;
- - 1 carotte;
- - 1 PC. poireaux;
- - 2 cuillères à soupe. racines sèches;
- - oignon vert;
- - épices au goût
- Pour les croûtons:
- - pain;
- - huile végétale;
- - épices.
Instructions
Étape 1
Rincer les petits pois sous l'eau courante et couvrir d'eau. Laissez les pois dans l'eau pendant quelques heures jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Étape 2
Rincer le bœuf sur l'os sous l'eau et cuire à feu moyen. Cuire la viande pendant 1, 5 - 2 heures. Si de la mousse se forme, retirez-la avec une écumoire.
Étape 3
Faire des croûtons. Pour ce faire, coupez le pain en petits cubes. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et étalez les tranches de pain sur le fond. Saupoudrer les cubes de pain de beurre et saupoudrer d'épices. Faites-les cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez-y les croûtons.
Étape 4
Hacher les poireaux avec un couteau et râper les carottes. Lorsque le bouillon est prêt, enlevez le bœuf et enlevez l'os. Couper la viande désossée en petits morceaux et les envoyer dans le bouillon.
Étape 5
Dès que le bouillon a bouilli, ajoutez-y les petits pois trempés. Pré-vider l'eau dans laquelle il a été trempé. Faire bouillir les petits pois pendant environ 15 minutes, puis ajouter les oignons et les carottes au bouillon. Cuire les légumes encore 20 minutes.
