La soupe aux pois n'est pas seulement un plat savoureux et satisfaisant, mais aussi un plat sain. Après tout, les pois contiennent de nombreux acides aminés et vitamines nécessaires à la vie humaine.
Si vous ne savez pas comment faire une soupe aux pois, mais que vous voulez vraiment apprendre à faire cette chaudrée parfumée, lisez les recettes ci-dessous. Vous pouvez créer un délicieux premier plat en suivant les instructions étape par étape.
Soupe aux pois avec viandes fumées
Cette version de la soupe aux pois séduira les personnes qui préfèrent les plats salés. La chaudrée s'avère être copieuse, savoureuse et a un arôme unique.
Pour faire de la soupe aux pois fumés, vous devez acheter les produits suivants:
- 250 g de pois secs jaunes ou verts;
- 300 g d'ailes de poulet fumées;
- 300 g de pommes de terre;
- 1 grosse carotte;
- 1 oignon de taille moyenne;
- 1 bouquet d'aneth;
- 4 gousses d'ail;
- Huile végétale pour la friture;
- feuille de laurier;
- Épices en option.
Le nombre de produits indiqué ci-dessus, vous pouvez varier en fonction de vos propres préférences. Par exemple, certaines personnes aiment la soupe épaisse, tandis que d'autres, au contraire, préfèrent beaucoup de bouillon, dans lequel flottent quelques morceaux de légumes.
La séquence de cuisson de la soupe aux pois avec des viandes fumées est la suivante:
- Vous devez commencer à faire la chaudrée avec des petits pois. Désormais, sur les tablettes des magasins, vous pouvez acheter un produit qui ne nécessite pas de trempage avant cuisson. Si vous aimez faire bouillir les petits pois dans votre soupe, faites tremper les haricots dans de l'eau froide pendant quelques heures avant de les cuire.
- Après trempage, rincez les petits pois, ajoutez-les dans la casserole dans laquelle vous allez cuire la soupe, couvrez d'eau et faites cuire le produit. Le temps d'ébullition pour les légumineuses est d'environ une heure. Le chiffre peut varier selon les pois.
- Lorsque les petits pois sont prêts, envoyez-y les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans la casserole.
- Mettez les ailes fumées dans la casserole 15 minutes après les pommes de terre. Il est recommandé de les diviser en morceaux avant de les envoyer dans la soupe.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Lavez les carottes, épluchez-les, hachez-les au hachoir grossier.
- Faites frire les légumes dans l'huile végétale pendant 5 à 10 minutes.
- Placer le rôti de carottes et d'oignons dans une casserole, incorporer la soupe aux pois et cuire les ingrédients ensemble pendant 10 minutes.
- Hachez l'ail de la manière qui vous convient, envoyez-le dans la casserole.
- Quelques minutes avant que la soupe ne soit prête, mettez-y le renard bai, ajoutez vos épices préférées.
- L'aneth haché est versé dans la soupe aux pois en dernier, le plat est agité, laissez mijoter pendant 1 minute et retirez du feu. La soupe est prête, vous pouvez manger.
Soupe légère aux pois
Cette version de la chaudrée ne contient pas de viandes fumées ni de viande en général, mais elle s'avère très savoureuse et aromatique.
Pour faire de la soupe aux pois, il faut prendre:
- 500 g de pois cassés jaunes;
- 2 litres d'eau propre;
- 1 grosse carotte;
- 1 tête d'oignon;
- 1 gousse d'ail;
- 1 bouquet de persil;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- Sel et épices au goût;
- 100 g de pain blanc pour faire des croûtons (vous pouvez vous en passer).
Étapes pour préparer une délicieuse soupe aux pois:
- La première étape consiste à faire bouillir les pois. Pour ce faire, versez le produit dans une casserole, remplissez-le d'eau préparée, portez le liquide à ébullition. De la mousse apparaîtra à la surface, retirez-la. Faites cuire les petits pois pendant environ 60 minutes ou suivez les instructions sur l'emballage du produit.
- Épluchez et hachez les oignons et les carottes de la manière qui vous convient. Quelqu'un aime couper les carottes en fines lanières, d'autres les hacher sur une râpe - votre entreprise.
- Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mettre le rôti dans une casserole, cuire avec les petits pois pendant 20 minutes.
- Eplucher la gousse d'ail, la passer au pressoir, l'ajouter à la soupe aux pois. Cela donnera au plat non seulement une touche de piquant, mais aussi un arôme unique.
- Ajouter des épices et du sel à la chaudrée au goût.
- Lorsque tous les ingrédients de la soupe aux pois sont dans une casserole, faites-les cuire ensemble pendant 5 à 10 minutes.
- Versez le ragoût préparé dans des bols, saupoudrez de persil finement haché. Faire des croûtons avec du pain blanc, si désiré. Pour ce faire, coupez le pain en petits cubes et séchez au micro-ondes pendant 2-3 minutes, le temps dépend de la puissance de la technique.
La soupe aux pois préparée selon la recette proposée peut être consommée pendant le jeûne. Bon appétit!
