Après avoir voyagé en Italie, je suis tombé amoureux de la paella. Ce délicieux plat de fruits de mer est idéal pour le remplissage et ne laisse pas de lourdeur dans l'estomac. J'ai apporté quelques modifications à la recette originale et continue de cuisiner ce plat déjà dans mon pays natal.
Il est nécessaire
- - 450 grammes de filet de poulet,
- - 300 grammes de riz,
- - 600 grammes de cocktail de fruits de mer,
- - 1 gros oignon,
- - 3 gousses d'ail,
- - 100 grammes d'huile d'olive,
- - 1 poivron,
- - 3 tomates,
- - 1 litre d'eau,
- - 100 grammes de pois verts,
- - 100 grammes de haricots verts,
- - 100 grammes de grosses crevettes.
Instructions
Étape 1
Verser le filet de poulet avec de l'eau et cuire pendant environ une heure. Retirez le filet du bouillon, coupez-le en petits morceaux, placez-le dans une grande poêle et faites-le frire dans l'huile d'olive.
Étape 2
Épluchez l'ail et l'oignon, rincez et hachez finement. Ébouillanter les tomates, peler et couper en cubes. Couper le poivron en fines lanières.
Étape 3
Ajouter l'ail, les oignons, les tomates et les poivrons dans la poêle au filet de poulet. Faire frire jusqu'à coloration dorée, en remuant constamment.
Étape 4
Rincer le riz plusieurs fois sous l'eau froide et l'ajouter dans la casserole. Verser le bouillon de poulet dans une poêle et cuire 20 minutes après ébullition.
Étape 5
Décongeler le cocktail de fruits de mer et verser dessus avec de l'eau bouillante. Rincez les haricots et hachez-les finement. Égoutter le liquide des pois verts.
Étape 6
Ajoutez des fruits de mer, des pois verts et des haricots hachés au riz avec du poulet et des légumes. Remuer légèrement et cuire 10 minutes. Si le bouillon a bouilli, ajoutez un peu d'eau.
Étape 7
Faire bouillir les crevettes, les éplucher et les placer sur le plat. Cuire la paella encore 2-3 minutes. Servir chaud.
